60.老板很帅

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    我和同事们第一次见到老板，早有人通知我们排好队在门口迎接，一起鞠躬问好。老板居然不老，四十多岁的中年男人，身体很健壮，身上散发着一种飞扬的气息，不是豪，而是土。

    气质土是土，但是老板帅，五官有棱有角，鹰钩鼻，几根鼻毛不安分地跑出来煞风景。接着老板娘一出现，惊吓全场，这是汽油桶成精了吧，豹头环眼血盆大口，黑旋风加张飞转世投了女胎。

    老板夫妇人品出奇的好，和和气气每个人都发了红包，里面一张红彤彤的毛爷爷。我告诫自己不要以貌取人，太不厚道。三个经理和李姐陪老板夫妇一起在大厅最中间位置坐下，吴迪和美玲在忙着倒茶水端瓜子等小吃。不一会厨师长也来到桌子上，厨房和大厅之间是面巨大的玻璃隔断，能看到厨房里的一切，厨师们忙的热火朝天，柴油炉灶火焰喷两三米高，叮叮当当锅和铲相碰，一排菜墩机关枪一样的切菜声。服务生整整齐齐候在出菜窗口，领班高强拿着菜单站在第一个，服务生领班必须经验丰富，能立刻认出菜品，准确给服务生指令送到哪张桌子去。不要小看这个工作，如果同时有十张桌就餐，一百多道菜流水一样从厨房出来，厨师是不负责报菜名的，他要一眼就认出来菜名，对应菜单准确发出指令，如果稍有迟疑后面的菜立刻堆的像山一样高。

    客房部和洗浴部、保安保洁陆续来到大厅，去给老板问好，老板夫妇每人都发了红包，大家按指定位置坐好。

    开始上菜了，每桌都有一名服务员负责，服务生端菜过来服务员端上桌并报菜名，按照招待客人标准流程服务。厨师长回到厨房动手做招牌菜，只有老板和重要客人他才会亲自动手，最后厨师长表演了绝活，熬了一锅糖浆用竹刷沾着甩在空中最后做成了一块火焰般的棉花糖。我都惊呆了，这尼玛是传说中的大神啊！

    我闲不住，跑去排在服务生队伍里传菜，所有的菜上齐后，大家全部入座。杨总请老板对大家讲话，老板说话实在，自己第一次涉足这个行业，以后要全依赖杨总经理费心和全体同事努力。我讲完了，大家吃好喝好！下面足足反应了两分钟才一起鼓掌。

    我从来没吃过这么多好吃的菜，连最简单的虾仁萝卜丝汤都鲜美可口极了。几个小服务员叽叽喳喳的说很一般，她们在别的酒店做的时候吃过更好吃的，我问她们别的酒店老板也请客吗？同桌的人都笑，我不明白笑什么，吴迪小声告诉我是偷吃，或者是客人走了吃剩菜，我直撇嘴，心说至于这样吗？

    聚餐结束了，其他部门同事都走了，餐饮部的同事开始收拾桌子餐具，服务生用大大的不锈钢盆收餐具和剩菜，杯子筷子骨碟等餐具要自己洗，洗碗阿姨只管通用餐具，也就是厨房里用的菜盘。

    服务生收完剩菜倒进泔水桶，把盘子收进洗碗间就下班了。吴迪让我去打了两大盆热水，一盆放洗洁精，一盆清水，餐具在洗洁精水里一抹，清水一涮就算洗过了，交给其他服务员用抹布擦干再抛光。我一看这不是和自己干过那个连锁快餐店一样吗？只不过是这里的餐具要蹭的锃亮。我忍不住问吴迪，餐饮行业的碗筷都是这么处理的吗，太恶心了！吴迪说你个傻叉，水不要钱吗，你不想早点下班吗，你看见厨房的肉洗过、菜洗第二遍吗，你去看看洗碗阿姨那两池水有多脏，这叫潜规则懂不懂？我说不懂，我只知道娱乐圈有潜规则，自己是领班可不可以潜规则服务员？吴迪说你大爷的你可以去试试，别被满脸挠开花就算烧高香了。

    干着干着人越来越少，服务员都认为大厅的工作不是自己该做的，纷纷说有事逃跑了。只剩下吴迪和她那几个小姐妹在帮忙，我瞥见门口有个帅哥在张望，是肖成刚。赶紧示意吴迪快去，自己能搞定。吴迪一走那几个小服务员也没心思干活，我看餐具基本搞定了，就差放进柜子里，剩下的活就是搞卫生，扫地拖地换桌布，自己一个人就能做，干脆让她们下班。小服务员们很高兴，直夸磊哥仗义，我说哪个自愿留下来，干完活我会优先潜规则她，结果一哄而散。

    人走光了大厅安静的很，我舒出一口气，还是喜欢一个人静静的做事，人多嘈杂容易无所适从。我小心翼翼的把餐具分门别类摆进餐具柜，把桌子上的一次性桌布都扯到地上。检查下面的绸桌布有没有弄脏，弄脏了的换上新的。然后开始扫地，把垃圾清理干净，地面油腻腻的，我把椅子倒扣在桌子上，找来洗衣粉洒在地面，用拖把拖了几遍，直到满意为止。干完这一切我坐下歇... -->>
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