肯德基麦当劳怕什么

    　　笔者供职于国内某大型啤酒集团下属的广告公司，由于市场竞争激烈，各品牌啤酒在广告、促销、商品等方面一场混战，公司领导决定另辟蹊径，在当地的酒店、宾馆、餐厅、酒吧、ktv、商场。超市投放免费dm杂志。杂志的内容主要以餐饮、娱乐、购物、休闲为主。

    前期的工作很顺利，但是在后期的信息收集中遇到了一件麻烦事。事情是这样的：为了选择投放地点，我们招聘了20多个暑期的大学生做信息收集员，到当地的餐饮、娱乐、商超做相应的问卷，主要是在这些地点能否投放我们的杂志，信息收集回来，其他的企业都没有大的问题，就是肯德基、麦当劳不允许在其店内投放。

    对于此，我感到非常困惑：其他娱乐类、休闲类的dm杂志能在肯德基、麦当劳摆放供人阅读，为什么餐饮类的杂志不可以呢？外观上，我们的采用的纸张更考究，印刷更精美，内容上，我们没有大篇幅的广告污染读者的眼睛，百分之九十以上是关于饮食文化、菜系精品、美食娱乐的精彩文章，百思不得其解。那么，这些洋快餐到底怕什么呢？

    后经朋友点醒：洋快餐是怕中国当地的餐饮企业，怕中国当地的消费者啊！

    沉思良久，心里也就释然：肯德基、麦当劳也会心虚，也会害怕，用伟人的一句话说，不过是纸老虎罢了。

    肯德基、麦当劳自从二十世纪八十年代末、九十年代初进入中国以来，便以优雅的就餐环境、方便快捷、食物新鲜迅速受到国人的欢迎，得以在短短的不到20年时间，两家都发展到了上千家店面，遍布中国的大小城市，可谓在中国餐饮市场志得意满。然而，物极必反，有得必有失，薯条事件、苏丹红、违规用工，一系列的事件接踵而至，麦肯的威势有所锐减。另外麦当劳、肯德基自2006年起称经营不善，相继关闭部分门店。

    我认为麦当劳、肯德基在中国的发展遭遇瓶颈，不能突破，以致有所萎缩，主要有以下三点原因：

    第一点，中西饮食文化的差异阻碍了麦当劳、肯德基的迅猛扩张势头。民以食为天，中华民族的饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，融合了阴阳五行、中医养生、儒家、释家、道家、文化艺术、审美等各个方面的思想精髓，逐渐形成了以八大菜系为代表的特色中国菜。八大菜系人才辈出，在继承中国传统菜色、香、味、形、气、质、雅的特点外，当代厨艺大师们更吸收了西方营养健康的饮食观念，不断推陈出新，全面满足中国人的胃。而麦肯所代表的美国饮食文化，除了健康营养快速方便，还有什么呢，怎么能够满足中国人挑剔的全部感官呢？

    第二点，中国餐饮市场日趋成熟，餐饮企业发展迅速。中国餐饮企业发展迅速，走规模化、连锁化、特色经营的道路，在菜品、服务、就餐环境方面不断创新，不断完善，加强管理，推出各种形式的宴席：商务宴、生日宴、寿宴、婚宴，满足了各方面消费群体的不同消费需求。另外，各餐饮企业的特色鲜明，有的主推各大菜系，有的以海鲜见长，有以火锅驰名，有以饺子宴闻名，同时各地的风味小吃不可胜数，繁荣的餐饮主流市场又岂是洋快餐所能比拟的。你会在麦当劳请生意场上的朋友吃饭吗？你会在肯德基举办终身大事吗？肯定不会，毕竟麦肯只是快餐，只适合作为工作餐、补充餐，不能登大雅之堂。

    第三点，科学营养健康的饮食观念已深入广大中国消费者人心。随着人们生活水平的提高，营养健康的饮食观念已逐渐渗透到中国消费者的餐饮消费中，绿色食品大行其道。肯德基、麦当劳的快餐主要以汉堡、炸鸡腿、薯条、可乐为主，这些食品在国外是典型的垃圾食品。所谓垃圾食品就是提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品。那我们看一些这些洋快餐的食品：汉堡，含热量高，营养成分低；炸鸡腿，含致癌物质，破坏维生素，使蛋白质变性；炸薯条，含致癌物质，导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担；可乐，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，含糖量过高，影响正餐。这就是洋快餐卖给我们中国人的垃圾食品，这就是让很多人津津乐道的麦当劳、肯德基，他们把西方提倡的健康营养带给我们了吗？

    总之，麦当劳、肯德基也会害怕，也会害怕我们小小的dm杂志，让我感到很欣慰，因为我深深知道：麦当劳、肯德基真正是怕中国悠久的饮食文化，怕中国发展迅猛的餐饮企业，怕中国日益理性化的消费者，这也足以值得我们所有国人自豪骄傲。

    最后，提醒大家一句：去肯德基、麦当劳消费，一定要索取发票啊！