第一百六十章汗巾子

    分了家，一家一家地吃团圆饭，跟走亲戚似的。腊月十三起，至三十结尾，每家都专门空出一天来请自家人聚在一起热热闹闹地吃上一天，是谓过年。

    刘家人一般都是儿子家先过完年，再在老子家过年，也就是腊月三十，一大家子老老小小围在一块吃团年饭。

    刚开始分家时，老两口的聚心力强，吃了年夜饭，还要一起守岁，等待年初一的第一缕光。等儿子们都有了老婆孩子，这个定例就渐渐开始变化。先是不在一起守岁，再是几时过年也成，今年就更加不同了，老两口把过年硬生生地拖到大年初二。

    成本计，过年吃一天，大年初二是闺女回娘家的日子，又请大家吃一天，不划算啊不划算。老两口就宣布了，他们家年初二过年，原因是才过年隔几天又煮饭食麻烦，二是闺女回娘家，人才齐全。女儿嫁出去是不是自己家的人没人理会，老两口觉得两天合一天省事，儿子们觉得无所谓，人多更加热闹，这便又成了例。

    大年初二，刘小姑带着老公领着孩子回娘家，和哥嫂一起团大年。

    刘老头老两口年纪大了，越发讲究起生活质量来，有儿子们赡养打底，基本生活是不愁的。又勤快，种些小菜果子自己吃，地里田梗又间了不少牛皮菜瓢儿白，足够养大一头架子猪，就是猪食不够，还有儿子们不时给的麦麸皮谷糠，立冬一过，两口子准能杀上一口大肥猪。

    闲时刘老头划了竹子编背篓竹篓筲箕去卖。又劈开竹条，理成薄薄的细条，编了竹扇子卖。到了夏日，每一逢场，去瓦市上一摆，没多久几十把扇子就能卖光。

    罗氏嘴上厉害，手上也厉害，嫁给刘老头后才学的编扇子，却比他编得更细巧玲珑。还自己钻研出了花样子。一般人家来买都是先挑她做的，剩下刘老头做添头。一个夏天下来，老两口竟也能卖个几串钱。能够大半年的零用钱了。

    老两口生活水平并不低的情况，大家也是心知肚明，所以过年过节，摆的宴席就不能比平时差了。要是差了，后辈不说好歹。外人也要讲究一二的。何况都是儿子孙子，直系血亲，给了好菜好肉，也是消化进自家人胃里。都不算亏。

    但如果是吃进别人儿子孙子肚子头，那就不一定了吧。

    洗得干干净净的猪头猪尾一起煮进大铁锅中，像征一年有头有尾。大骨头心脾肺香肠之类的肉食也一同扔进锅中。后头铜锅中炖着猪脚大豆藕汤。预备和大铁锅一齐起锅。

    等偌大一口铁锅的水咕嘟咕嘟开了，再将柴火调至中火。慢慢再煮上一个时辰。筷子一夹，感觉猪头能戳穿了，就把猪的头尾内脏香肠取出来，放在一边冷却。将泡发的夏日晒干的萝卜条丢进锅中，开旺火，等煮开了，再文火烧至萝卜条软烂，就成了。这时，猪脚大豆藕汤也早已煨成一锅汤泥了。

    等点了香烧了纸钱敬了鬼神，猪头尾之类差不多就已经凉得可以上手切了。妇人们手脚麻利地拆解着猪头，遇着猪脑猪牙龈，忙找自家孩子，扔给他吃，说是吃了可以长脑子不磨牙。

    馋嘴的孩子们吃了还不够，盯着菜板流口水。过了一会儿，就又能得到一颗尾巴肉或者心头肉，这便够了，嚼着跑开，满嘴的油光。

    头尾拆解开切好，又将心肺之类的内脏处理好，再将肥肉香肠也片了，肉菜基本就算弄完了。

    罗氏主厨，先炸了油糖果子，再就着油锅将熟肉食或拿蒜苗炒了或拌了麻辣或加上时鲜煎制，很快又弄了几个大菜出来。再把半肥半瘦，那种不好做成大菜品相不好的肉渣滓一半乱切成条段儿，加上豆粉，搅拌成糊状，丢进了佐料的沸水中，等肉熟香了，再掐几把碗豆尖儿小葱儿撒上，一锅喷喷香的滑肉就做好了。

    外头男人们早已摆好了饭桌，等着女人们上菜了。平常人家，一年到头，盼着的也就是此时此刻了。

    多久没沾上荤腥的人，哪还有富人们让来让去的瞎讲究，菜一上桌，谁都不用客气，提着筷子就开动，一通猛吃海干，才渐渐有了斯文相。还请用善意的目光看待这种吃相。当然，如果你能在基本一年都沾不上油星儿的状态下，能在美食面前不露出馋相，就尽可能嘲笑这帮愚蠢贪吃的乡下人吧。

    这种场合下，饭桌上除了杯箸之声，基本了无人声。等饭菜一扫光，大家放下碗筷... -->>
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