第1741章 留有后手

老员工都走了，店依然能够开下去。

    当初标准化的后厨作业，就是防备的这一手。

    因为是会员制，又有充值卡，到了用餐高峰的时候，陈伟店里的客人，还是比陆峰店里多了很多。

    陆峰店里的那些菜品，是陈伟当初打算陆续推出的新菜品，只是那些新菜品，只能作为候补菜品，完全不能成为主流菜品。现在店里的菜品，都是陈伟跟南瑞精挑细选推出的，能够满足大众口味的菜品，是那些备选菜品无法比的。比如陆峰店里主打的红烧狮子头，价格高，而且真正喜欢的人不是很多。

    红烧狮子头，做起来难度就比较大，而且品控也很难，也是陈伟当初不作为主菜品推出的一个原因。

    而陆峰直接把红烧狮子头当做了主菜品，一看价格，很多人就望而却步了。

    从价格上看，似乎比陈伟店里的菜也贵不了多少，但问题的是，陈伟店里的顾客，有会员优惠，也有充值卡优惠，顾客又不傻，仔细一算，便宜了很多，当然选择便宜又实惠的菜吃了。

    陆峰的新店，门庭冷落，以往忙得不可开交的员工，一个个在后厨里打哈欠，他们也听说了，陈

    伟的店里，新员工已经顶上去了。

    陆峰很快就明白是怎么回事了，午饭时间没有赢陈伟，接下来就看晚饭时间了。

    如果还赢不了陈伟，这家店的前途就可见一斑了。

    开在距离陈伟店不远的地方，就是为了把陈伟店里曾经聚拢的那些顾客引流过来。

    陆峰第一次踏足这个领域，准备的时间也短，很多事情都没有考虑到。

    行呀！陈伟，居然还留了一手。

    陆峰的新店，是照搬陈伟店里的一切，连标准化的后厨作业，也是照搬陈伟店里的。

    陆峰相信，只要晚上打出新优惠，一定能够赢了陈伟。

    到了晚上，陆峰推出了新活动，充一百送一百，本以为会吸引很多顾客，可是，他却发现来充值的人不是很多，大概都是怕新开的店关门吧！

    有些顾客，吃了套餐以后，直摇头。

    晚上用餐高峰结束的时候，陆峰发现还不如中午的顾客多。

    问题到底出在了哪里？

    店里的员工似乎已经找出了问题所在，对陆峰说道：“老板，可能问题在这米饭上面。”

    “米饭？我采购的大米，跟陈伟采购的都是一个地方的，有什么问题吗？”

    “大米是一样的，只是这烹饪方法可能有点不同，那边店里的米饭，是用一种专用设备烹饪的，端出来的时候，就是喷香喷香的，米粒跟小珍珠一样晶莹剔透的，我们店里的米饭，是用普通方法烹饪的，蒸出来的时候，都烂了，口感和观感都差了很多。”

    “不就是米饭吗？有这么大差别吗？”陆峰不信，但是想了想，还是让秘书找了个生面孔去陈伟的店里买了个套餐回来。

    陈伟店里的套餐，打包的材料看起来就很不错，一份套餐是用一个餐盒打包的，连吐骨头的位置都留好了，打开了米饭盒，一股喷香迎面袭来，那米粒，都是一粒粒的，不是粘在一起的，放进了嘴里，口感非常棒。

    还有那些菜，分量也足，吃起来味道也很好，因为是大众菜，看了就有胃口。

    陆峰吃了几口，给南瑞打了电话：“你现在马上给我到店里来。”