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第一千八百五十四章 鱼和熊掌兼得的美食

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后一边往外走一边说道:“小风,我在上班呢,哦哦,晚上吃什么?我听说府后街新开了一家兔子馆哦,我们去吃吧?”

    说着,小丽到了屋外面。

    屋里面的赵河一帮人你看看我,我看看你,全都摇头了。

    “算了,会长,我回去工作了。”

    “我也回去了,没意思。”

    “真开一家兔子馆吗?下班一起去哦,好久没吃过兔子肉了。”

    “好的好的,你请客。”

    “没问题。”

    说着,一帮人轰隆隆从赵河的办公室出来了。

    赵河目瞪口呆的看着一帮手下离开,这货摸索着下巴,自言自语道:“兔子肉啊......是不是人工饲养的呢?下班之后很有必要去尝一下,如果很香,说明是野生的,如果不怎么香,那就是人工饲养的。”

    叶飞不知道他就是拿出来两只熊掌而已,竟然将动物保护协会给搞的鸡飞狗跳的。

    他将两只熊掌向观众们展示了一下,道:“熊掌,我们选用的新鲜的,这样就省去了泡发的程序,直接放入锅里中煮就可以。”

    说着,叶飞将烧水锅拿了出来,加入水之后将熊掌放了进去开始烧。

    这东西叶飞也不是做过一两次了,有经验。

    珈蓝看着锅里面的两个熊掌,小声道:“看着好熟悉,我是不是吃过?”

    叶飞笑道:“你当然吃过。”

    当初他第一次去珈蓝那里的时候,自己就给他做了红烧熊掌吃,只不过那三只熊掌比这大多了,跟小蒲扇差不多。

    这边煮着熊掌,叶飞将其它食材拿了出来。

    火腿,老母鸡,猪后腿精瘦肉,一条五斤左右的大红鲤鱼,然后还有一个苹果,其它的油盐酱醋也拿了出来。

    “这道菜别看用到的食材比较多,但是做起来并不难,一会儿做的时候大家一看就会明白。”

    说着,叶飞先将老母鸡宰杀掉,然后火腿切片,猪肉切成大块,这才开始处理那条红鲤鱼。

    “熊掌和鱼,这是这道美食中非常重要的两种食材,熊掌煮好之后可以去皮去毛,这个时间需要半个小时左右,趁这个时间我们将鱼处理一下。”

    杀鱼叶飞也是行家,将鲤鱼宰杀之后,然后留下鱼肉,将鱼骨鱼皮去掉。

    鱼肉放在砧板上,用刀剁成蓉,往里面加入姜汁,料酒,精盐和味精等材料,搅拌均匀之后用筷子挑起来一点在手心里,然后叶飞的双手不停的捏动,最后将这一小团鱼肉蓉捏成了一个桃子的形状,小心翼翼的放在了一个盘子里,将其它的鱼肉蓉也全都捏成了小桃子的形状。

    这边刚刚捏好,那边熊掌煮好了,取出来之后去掉皮毛,这时的熊掌又白又嫩又肥,放在手心都有些微微颤动。

    看到这么白嫩的熊掌,现场的嘉宾和直播间的观众全都有点咽口水。

    将处理好皮毛的熊掌给观众们展示了一下,叶飞这才将烧水锅里的水倒掉换水,葱姜先入锅煮一会儿,水开将其捞出来,将熊掌,火腿,老母鸡,瘦猪肉连同新鲜的葱姜放进去一起煮。

    这个时间稍微有点长,有二十分钟左右。

    时间到,将火关上,熊掌捞了出来放在一个干净倒盘子里,然后用小刀在熊掌上划开,小心的将里面的骨头取了出来。

    此时,两只熊掌算是只剩下两团肉了,这两团肉已经被煮熟了,颤巍巍诱人眼球。

    拿过一只大碗,叶飞将两只熊掌放进去,然后将苹果切成两半放在熊掌上,这才将碗放在了大盘子的中央开始上蒸笼蒸。

    没多久蒸笼上就有热气冒出,捎带着一种独特的香气,弥漫四周。

    时间到,蒸笼打开,将盘子端了出来。

    此时再看盘子里面的鱼肉寿桃,一个个的小巧玲珑,看起来白白嫩嫩非常可爱,而中间的碗里面熊掌上的两半苹果已经变成了鹅黄色,蒸熟之后的苹果将苹果汁渗入了熊掌里面。

    本来白嫩的熊掌肉此时更加的嫩白,叶飞端碗的时候两团熊掌肉都不听的颤动着。

    将碗里面的苹果拿出来扔掉,然后将碗快速的反扣在大盘子中央。

    炒菜锅里放清汤,加入料酒和精盐煮沸,用玉米粉勾芡之后直接淋在了熊掌和鱼肉蓉寿桃上,这道美食也就算完成了。

    “OK。”叶飞说道:“我们这道玉掌献寿就是这样做的,步骤是大众化的步骤,只是在做的时候要有耐心,毕竟熊掌在去皮毛的时候需要煮很长时间,然后就是取熊掌里面的骨头的时候,也不能操之过急,另外就是用鱼肉做寿桃的时候也要小心一点,里面的鱼刺一定要取干净,因为这道菜是给老人吃的,不能马虎大意,还有......”

    叶飞想说还有一点就是倒扣碗的时候速度一定要快,要不然熊掌就掉出来了,结果他还没说呢,就发现现场非常安静。

    他往旁边看了看,就见珈蓝一帮人全都眼睛放光的盯着这盘玉掌献寿。

    尤其是弯弯曲曲这货,嘴巴张着,口水都流出来了。

    光头强也差不多,这家伙的脖子使劲的往前伸,结果让珈蓝直接又给他按回去了。

    凉冰和凯莎女王也看呆了,两个美女一动不动的盯着这道菜,似乎是在入神的欣赏一件顶级的艺术作品一样。

    其实不仅仅是他们看呆了,直播间的观众也全都被这道菜给吸引住了,因为这道美食真的太漂亮了。

    一个大大的圆盘,周围用小小的鱼肉蓉寿桃摆了一圈,就好像一朵向日葵,然后在中间是两只白嫩的脱骨熊掌,上面用金色汤汁给点缀了一下,整盘菜就好像一副大师刻意绘制的图画一样。

    “好漂亮。”

    “我的天啊,这样的美食怎么能忍心吃掉啊?”

    “我的心都要融化了。”

    “叶神从来不轻易摆盘,但是一摆盘绝对是石破天惊。”

    “完美无瑕,爱了。”

    就在这时,诗人骚性大发,道:“一掌托起万寿桃,鱼和熊掌争妖娆啊!”

    所有人:“.......好湿!”
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