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第十三章 做饭

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    “该做饭了,一会儿爸妈就回来了。”说完,张伟就走到厨房,拿起烧饭的锅添上水,从旁边的柜子里拿出馒头,放到屉子上,盖上盖,放到灶台上,在农村的灶台可不是现在城里所说的的灶台,在农村的灶台是烧柴火的,可不是蹲上个打火灶就完事了的。张伟捏了个灵决,“开!---火!”腾的一声,火就从灶膛里烧了起来,绝对的无烟无尘无公害!

    张伟走到菜篮子旁看了看,有土豆,有茄子,就拿了几个土豆,往上一扔,“风刃!”一阵风之后,土豆丝就这样切好了,拿起茄子往风中一搁,滚刀块就切好了,而且都是削了皮的,里面的肉是一丝也没有浪费,将切好的土豆和茄子分别放到盘子里,张伟情不自禁的自恋了起来“就凭这刀工,这土豆丝的细度,这均匀程度,当个厨神没问题啊!不愧是站在人类巅峰的存在啊!”

    自恋完之后,张伟拿起铁锅掂了掂,“幻影成形!”只见从铁锅里慢慢的分出来一个影子,越来越凝实,直至实体化,这就有两个锅了,可以同时炒两个菜。

    其实家常便饭是很简单的,不需要多么复杂,也没有电视里说的那么夸张,女主或男主炒个菜就非要把厨房炸了不可,炒出来的菜不是太咸就是太甜,还有太黑,而且还满脸期待的等待着心爱的人的评价,这些都是非常夸张的,只是为了剧情的需要而已,但是一些不会做饭的少男少女居然还信了,认为做饭炒菜是件很难的事!当然了做些特色菜是很难,火候的控制,调料的配比不熟悉的话,前几次做肯定是做不好吃的。但是一般老百姓家里做饭炒菜步骤是很简单的。

    第一步,热锅!将锅里的水分都蒸发掉!

    第二步,倒食用油!看菜的多少,多放点没关系,但是你放太多的话就会很油腻,少了的话,如果你用的不是不粘锅,那么对不起,菜都糊锅里了,如果实在是没数儿,就拿汤匙,三勺准够!多做几次后你就会掌握油量的多少!一定要热锅冷油!

    第三步,放葱姜蒜,放肉,花椒八角什么的,喜欢吃什么放什么,根据自己的口味!闻到有香味了就进行下一步!如果有抽油烟机我不建议闻味!

    第四步,把菜放进去,大火翻炒就可以了,在这期间,加鸡蛋,加盐,加醋,加酱油,加香油等,如果是难熟的菜还需要加水煮一会儿,需要什么口味,自己加就好了,只要记住一点,要少加,加完了以后,一定要翻炒均匀了再尝,然后就这样炒就行了,至于熟不熟,自己尝尝不就知道了,不会做总是吃过的吧,什么味道这应该不用别人说了吧!不管什么菜,就这样炒,刚开始做是不怎么好吃,但至少能吃!

    张伟操纵着两口锅,一上一下,锅下面的火熊熊燃烧着,将两份菜炒好,“搞定,装盘!”正好旁边的锅里的水烧开了,从面袋里舀了一勺面,炒菜那样的勺,然后用舀子(舀子也叫马勺,北方人经常用来盛水的工具,大家可以上网搜一下!)舀了半勺水,一定是凉水,热水的话瞬间就成了疙瘩了,搅也搅不开!将面倒进舀子里,不断的用勺子搅拌,搅匀后,将得到的面糊倒进锅里,然后再一次将水烧开,注意一定要守着,要不然会沸腾的到处是沫,这样面糊粥也做好了!

    这就是张伟家里最普通的一顿饭了!

    “解!”随着张伟的声音,所有的一切,都回到了原点,如果不是盘里的饭菜,就像从来没有发生过一样,铁锅还是一个铁锅,炉膛里还是那么空荡荡!

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