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第三百三十一章 猪肚的妙用

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串黄豆大小的果实。

    山胡椒,别名牛筋树、假死柴、野胡椒、香叶子、它的果实味道辛辣,有时候甚至可以代替辣椒来使用。

    “不错!不错!”刘芒连连点头:“有了这个山胡椒,就能为汤多添一分滋味了。”

    回到小溪边,五眼已经将猪肚和猪肠清洗干净了,猪腰子也用匕首剖开,剔除了里面那一层白‘色’的筋膜。

    “老大,现在怎么办?直接放火上烤吗?”五眼问道。

    “不急,你先将猪头上的‘肉’也可以剔下来,不要‘浪’费了。其余的等我来处理。”刘芒说完,在溪滩上低头寻找起来。

    无米不成炊,现在别说米了,就连盐和锅子都没有,但是这难不倒刘芒。

    中国烹饪技法的繁复多样,让中国厨师们可以在简陋的条件下,照样制作出令人垂涎‘欲’滴的美食。

    “就是你了!”在溪滩上寻找了一会后,刘芒挑中了一块长条形的石板。

    这块石板有半米长,两尺宽,厚度在一指左右,试了试重量,大概有三四十斤。

    “哥们,来搭把手。”刘芒喊道。

    王勃立刻跑了过来,往刘芒手里的石板一瞄,马上明白过来:“哈哈,石板烧烤,真有你的!”

    两人将石板抬回窝棚前,又寻了几块石头架起来,做了个简单的炉灶。

    “厨神先生,你确定你以前没参加过生存训练吗?”正在处理猪皮的安格斯看了一眼石板,问道。

    “应该是没有。”刘芒摇摇头:“不过就地取材,是一个真正厨师的必修之课。”

    “我还是很好奇,你怎么煮汤呢?石板可以烤‘肉’,但装不下水吧?难道是用水壶?”安格斯接着问道。

    “水壶是塑料一烧就坏,怎么煮?”王勃也好奇起来。

    “等会你们就知道了。”刘芒神秘一笑。

    接着,刘芒拧下壶盖,将采摘来的山胡椒和都柿放入里面,一起用匕首柄碾成碎末。

    “厨神先生,你真会生活。”安格斯感叹起来:“如果我让人如何在残酷的环境里逃生,那你就是教人怎么更好的生活下去。”

    “美食有时能唤醒一个人的斗志,不是吗?安格斯先生。”刘芒挤挤眼睛。

    取下野猪的肋排和大‘腿’处的净‘肉’,切割成巴掌大小的‘肉’排,其余的‘肉’则被刘芒放在石板上分割成碎末。

    “厨神先生,这样一来,我就没法熏制了啊!”看着切碎的‘肉’沫,安格斯又问了起来。

    “没关系,我这种方法能让‘肉’质保存的时间更长,味道也更好。”

    “哦,是吗?”安格斯没有再问,因为他从这个年轻人眼里看到了无与伦比的自信。好像只要一提到烹饪,刘芒就是绝对的权威。

    大量的山胡椒碎末‘混’入‘肉’馅,一起搅拌均匀,然后刘芒取过五眼清洗干净的野猪肠,将‘肉’馅灌了进去。

    “原来是做熏肠?”安格斯恍若大悟。

    这种方法确实能将食物保存得更长,味道也更好。可问题是,他根本不会啊!

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