七 红山果

网过滤了两遍之后，开始生火，当然不是做饭，而是熬糖。

    将果子榨出的汁液与洋姜汁按照一定的比例混合后，倒入锅里，加热搅拌。

    姜黄拿着木棍守在锅边，时不时的看看火，或添或减些柴，以控制温度。

    渐渐地，锅内的液体越来越少，原本清澈的汤汁也变得粘稠起来，不断有小气泡冒出，咕嘟咕嘟的越来越多。

    看着锅边逐渐开始干结的晶体，姜黄果断的将锅从火上取下来，搁到地上快速的搅拌起来，渐渐等到余温将液体蒸干，锅底遗留下一层干结的晶体，也顾不得烫手，伸出手指就扣了一点含在嘴里。

    甜，甜到了心里。

    咂摸了几口后，姜黄咧嘴笑了起来。

    看来老天还是没打算玩死自己啊，这吃饭的本事总算没失灵。

    这就是菊芋水解制果糖法，菊芋，就是洋姜的学名。

    只不过这只是制取过程的第一步，这些结晶体多半是果糖，少半是葡萄糖。

    但也是货真价实的糖啊！

    “哈哈哈哈！皇天不负有心人，果然天无绝人之路啊！！”姜黄大笑。

    结果笑了没几声，忽然又顿住了，连忙找了只木棍，搜集锅里的结晶体。

    虽说成功是成功了，可是成本还是要计算一下的，要不然到时候做的果糖比蔗糖还贵，真不如撞死算了。

    将锅底的结晶扣下来，倒在陶碗里，约莫有一两的样子。

    原料总共消耗了五个大山果，三块洋姜，柴火若干，人工暂且不计，这年头力气不值什么钱。

    这账几乎都不用算了，一两果糖的成本三文钱都不到，哪怕加上人工，算三文钱，那半斤果糖的成本也不过15文。

    比起蔗糖的价格来，简直不要太美好。

    一边憧憬着大口吃肉，大口喝酒的日子，姜黄一边接着放肆的大笑起来。

    却没有注意到，靠在院墙上的人影。

    早已经站在院子外观察多时的何川，见他毫无征兆的又犯起疯病，门都顾不得开，单手撑墙就跃了进来，一步飞蹿到他身后，按住了肩膀。

    “怎的？又魔怔了？”

    “啊！！”

    原本放肆狂笑的姜黄被这突如其来的一拍吓得魂不附体，直接将手中的陶碗抛向了空中，幸得何川眼疾手快，一把端住陶碗，顺势将撒向空中的糖粒兜了回来。保住了大部分的胜利果实。

    转头看清来人，姜黄悻悻的从地上爬起来。

    “哎呦我去！大叔！你不知道人吓人吓死人么！”

    一边捂着胸口，一边抵靠在灶台旁，平复着自己受惊的小心脏。。

    何川对姜黄这一惊一乍的模样早已经见怪不怪了，心说到底谁吓人还不知道呢。

    “这是何物？”

    他看着碗内的浅黄色颗粒物，有些像砂砾，不解的问。

    “这个啊，糖！”

    姜黄小心翼翼的从何川手里接过碗，晃了晃，发现并没有撒出去多少，悬着的一颗心放下来，这可是他发家致富的宝贝啊，丢不得。

    “尝一尝！”

    抠门的用小勺沾了一点，递给何川。

    何川低头看着姜黄递来的糖，犹豫了一番后接过来，试着舔了一口。

    面色大惊！

    是糖，稍微有些其他的味道，但是已经很纯了。

    “这。。。这，你从哪里弄来的？”

    何川大睁着双眼，一脸不可置信的看着姜黄，他不是没见过世面的人，所以更加知道糖霜的珍贵。

    眼看着姜黄从大锅里搅了一阵后就刮出这些糖霜来，怎能不让他吃惊。

    “喏，山果做的。”

    姜黄混不在意的指着没有用完的山果。

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