第241章 推陈出新

 其实盘子大，器皿大，但菜的分量并不多。

    现在就讲究个饥饿营销，价格是高但菜的量很少，这样可以让食客流连忘返清晰的记住这道菜的滋味。

    真正的老餮，最讨厌的就是那种太大份量的菜，再好吃多吃几口都会腻，所谓的百吃不厌很假。

    而且份量小的话，吃完了觉得好吃可以再点一份，这其实是最不浪费的。

    万一难吃，份量又足的话，是不是自己点的菜含着泪都要吃完，肯定就会让那些口味不适应的人反感。

    陈文记得和同学去过一家东北菜馆，五个人，点了一份杀猪菜，一份蘸酱菜，结果服务就说这些够吃了。

    菜一上来，杀猪菜直接是用脸盆装的，满满当当的各种杂炖。

    蘸酱菜也是，虽然菜是新鲜的，但这家人的大酱熬得不好有糊掉的那个苦味。

    不地道，也不好吃，结果只能硬着头皮吃完，这顿饭吃下来那叫一个火大。

    事后问了一下，东北菜馆，老板是江苏人，厨子是广西人，这也太他妈扯蛋了。

    “没事，份量少，吃得完。”陈文呵呵的一乐，主动请缨在旁边开着酒。

    这些菜的份量不多，吃完肯定回味无穷，这是陈文和拐子商量过的细节，拐子也很认可这样的做法。

    女孩们纷纷掏出手机照相，就连赵雪真都免不了俗，这是现代人的一个习惯。

    发发朋友圈炫耀，美曰其名先照个全尸，等到吃完了就是碎尸万断，有点减肥前后的感觉。

    王兰不反对这个，因为她也在拍，也在发，甚至还站起来找角度。

    看来这就是女人的天性，在新时代的高科技背景下新的天性，王兰都免不了这个俗，何况是那些年轻的女孩。

    陈文看得是呵呵一乐，赶紧殷切的倒着酒，说：“你们自己看看口味上哪种比较合适。”

    竹节酒豪迈点可以直接喝，不过也有情趣些的喝法。

    加酸梅，或是蜂蜜，或是冰糖，口味因人而异，这是拐子想出来的招，为的是让竹节酒入口的时候更加的顺畅。

    因为竹节酒有竹子的清香不假，但也略带一点竹子该有的苦涩，口感上也不是说有多惊艳，新奇过后口味上就没那么独特。

    新奇的只是这个酿造封存的办法，口感上也就那么回事了，想要长期留住回头客的话自然得想点办法。

    厨师是最擅长推陈出新的，对于百味的融合也最是敏感。

    这三样新口味，其实有点画蛇添竹，取代了竹节酒该有的滋味，但不可否认花样多的话其实也是一个噱头。

    拐子要掩饰竹节酒的缺陷，除了原味外推出更多的口味满足不同的客人。

    太低的度数无法吸引老酒鬼们，那只能从口味入口，试着朝女性市场下手。

    王兰沉浸于新奇之中，也没多说就拿起酒来抿了一下。

    加了酸梅的话，味道有点古怪不过也很顺口，只是觉得有点像调了味的东西，失去了原本该有的滋味。

    王兰是个懂生活的人，马上要了一杯纯的竹节酒。

    既然是地方风味，当然也原汁原味，未来那些顶级的老餮肯定会有和她一样的想法。

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