第255章：颠覆（上）

bsp;  “神原部长说的没错，‘漆黑米’的冰之风味，过于强烈，去除或者压制、覆盖，根本不现实。”堂岛银轻笑两声，“懂得化用‘冰’之味，才可以说掌握了‘漆黑米’的用法。”

    眼看堂岛银有自吹自擂的迹象。

    知晓内情的绘里奈、凉子丽娜，不禁对视，眼中都含着一股憋住的笑意。

    “喂，我说堂岛，这运用‘漆黑米’的食谱，好像有点熟悉啊……”青木宗太看着看着，发现了不对。

    “西班牙海鲜饭！”

    神原正人微微眯着眼。

    “对！”

    青木宗太一拍大‘腿’，瞪住悠悠然的堂岛银，不爽道：“我就说嘛，堂岛你可别不承认，我知道你身怀一‘门’化用‘漆黑米’的特级食谱，就是这个什么海鲜饭！”

    堂岛银耸肩道：“就是我传授给他的。”

    “特级食谱，说给就给了？”青木宗太惊住。

    “当然不是免费的。”堂岛银随口搪塞一句，接着轻轻笑道，“而且，青木，你不觉得，让他去学习钻研那些充满异域风情的食谱，有利于他的成长么？”

    “就比如我的《瓦伦西亚海鲜饭》，食材上，有‘漆黑米’这种幻想食材，安康鱼……”

    “其它辅料，法香、法香汁、西班牙红椒粉、意大利去皮番茄酱。”

    “厨师所谓的‘成长’，不正在了解食材，运用食材的过程中，得以实现么？如果他的视野，仅仅局限于中华料理常用的食材以及调料，那么，等他真正晋升特级后，就会处处碰壁，一筹莫展。”

    堂岛银嗓音深沉地说。

    “视野！”

    神原正人一副赞同之‘色’。

    这个世代的美食界，不同于百年前的鼎盛辉煌，厨师必须要有足够宽阔的视野，足够深的阅历，才敢说自己一直在进步。而同时，止步不前，就意味着倒退。

    “咦！”

    突然，凉子丽娜不禁低呼一声。

    几位特级名厨，齐齐注视不断往平底锅投入香料的一双手。

    只看了几眼，堂岛银就面‘色’剧变道：“他、他把我的香料公式，修改了？”

    “百里香多了10克左右，辣椒粉多5克，‘迷’迭香少5克，西班牙红椒粉用量似乎没变，嗯？等等，没有白芸豆，他把这味材料除掉了？”

    堂岛银也是一位使用香料的高手，仅是目测，就能大概知晓香料的用量，不停地自言自语道。

    “嘶！”

    猛地‘抽’了口气。堂岛银坐不住了，豁然起身。

    厨房中，夏羽正拿着一个小餐碟，碟子里是数瓣已切开的洋蓟。

    一块又一块，堂岛银就眼睁睁的，看着夏羽把两倍于原食谱剂量的洋蓟，投进了平底锅，和料理‘混’在一起炖煮。

    “这也太大胆了！”

    堂岛银片刻才惊声道：“我赋予食谱的香料公式，全都被……打碎了！这完全是重建香料公式啊！”

    岂止大胆。

    绘里奈心中忍不住地想，堂岛银心宽，不在意自己的食谱被这么“糟蹋”，若是其他特级厨师，见到一个后辈如此亵渎食谱，肯定怒不可遏。

    “这次能成功吗？”薙切绘里奈并不知道深夜的故事，秀眉轻蹙。

    但炖煮过后，让几位特厨面面相觑的一幕，赫然上演了。

    <div class="adread"><script>show_read();</script></div>

    <div align="center"><script src="/Ads/txtend.js"></script></div>

    </div>

    手机用户请浏览 http://m.bixiabook.com阅读，更优质的阅读体验，书架与电脑版同步。