第252章：改良的海鲜饭（下）

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    “能成吗？”

    夏羽底气严重不足。

    堂岛银要是撞见他这么大胆修改烹饪工序，弃烤箱不用，肯定惊呆。

    烤箱和炭烤有很大的区别。

    烤箱的出现，让烧烤变得简单了，但是，在高明的火焰‘操’纵者看来，烤箱永远比不上真正的炭烤，那种原始的，自然的，总之说不出的火焰风味，是烤箱所不具备的。

    更重要的原因是，若使用烤箱，爆炎就难以‘插’足海鲜饭的烹制！

    “香料使用没‘毛’病。”

    “就看火候了。”

    夏羽不确定地想。

    锡纸里的火候，在他进化后的火焰感官中，很奇怪，烧烤过程中几乎是恒温不变的，内部温度甚至比外面的室温低。

    不用多想，这肯定是‘漆黑米’的锅。

    这种发现于加拿大东北部，接近极地区域的寒冷稻米，天然就携带着强烈的寒气，而这种寒气，也是营造特级海鲜饭‘冰’之风味的关键！

    真正运用爆炎去烤制‘漆黑米’的料理，夏羽才在实践中感到了艰难。

    他很久没有在火候‘操’纵上，遭遇力不从心之感。

    “开吧——”

    如今的心情，就和在网游里开宝箱一样，夏羽心怀期待，顾不得烫，用双手灵活地解开缠绕袋口的胶布。

    一拉一扯。

    长长的胶布被他拿走，嗞啦，锡纸袋口立刻展开。

    冷！

    汹汹冒出的白‘色’雾气，不是热的水蒸汽，而是寒雾，冻雾！

    夏羽‘激’灵灵地往后退了两步，后腰抵在厨台上，瞪直了眼睛，就这么看着一阵阵寒雾冒出，过几秒钟，热气终于袭面而来，厨房温度刹那升空。

    直至此刻，夏羽才‘露’出了笑容。

    “虽没有发光，但完成度很高了吧？”夏羽把锡纸沿着盘子，铺展过去，一盘炭烤海鲜饭就在他眼底下‘露’出真面目。

    红‘色’已凝结的酱汁，与纯黑的米饭！

    红与黑，鲜‘艳’的颜‘色’极具冲击力，夏羽瞳孔微微缩了一缩。

    “系统，完成度是多少？”他吸了口气问。

    “87％……”

    “那也就是说，得分87吗？”

    “是的，您在‘火候’完成度上有所不足。”系统机械地道。

    夏羽笑了，他很久没听系统说，自己的火候控制有问题。

    他没有气馁，反而高兴。

    这次只差3分就发光了，下一次，夏羽就有了发光的把握。

    “看来刀功、火候和调味这些基本功，不能单纯套用在幻想食材上。”夏羽暗自总结这次的失败经验。

    ‘霜降豆腐’是调味的问题，后味太强烈，若非他拥有香料不等式，也很难解决这个问题。

    而如今，将‘漆黑米’融进料理的难点，无疑就在火候！

    这些都是经验，累积足够多运用幻想食材的经验，夏羽才有充足的自信，去IGo机构申请真正的特级考核。总之，路还很长。

    “先尝尝。”

    对味道‘挺’好奇的，夏羽找了个勺子，舀起一勺红黑相间的海鲜饭，趁热细细品鉴。

    “好吃。”

    点点头，不知为何，他吃自己的料理，竟没有多少兴奋情绪。

    让夏羽感到享受的，是烹制和思考的过程，还有看着食客吃到自己料理时，那种发自内心的幸福表情，这时候，作为厨师，当然满心的成就感。

    瞟一眼店面的古董挂钟。
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