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第一百六十八章 成功

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    阳克大师仿佛没有感受到观众们的异样目光,依然目光紧紧的盯着场中的红枣。

    “柳林枣,距今已经有1300多年的历史,是一种古老的干果种类,其枣核较小,肉厚,甜度高,是用来制作红枣泥的不二选择!红枣馅的糕点,更是味道醇香,十分甘甜。”阳克大师丝毫不吝啬自己的赞美之情开口说道。仿佛生怕别人不知道圆师傅的美食不一般。

    只见圆师傅将枣先是清洗干净,然后浸泡,浸泡的时间没有多久,便开始了水煮,煮到水中的红枣逐渐变软,再次将枣捞了出来剥皮去核。

    ……

    制作枣泥是很关键的一步,他的要求十分的细腻,不能混入一丝的枣皮,因为枣皮的硬质很容易就会被感受出来,影响口感!甚至连原本的味道都会发生很大的差异。

    “圆大师在用竹刀剥枣皮!我的天简直太厉害了!轻轻那么一转,竹刀就好像活了一般,脱衣服一样脱掉了美人的外衣,露出了里面鲜嫩的肌肤!”

    “厉害!我原以为这个红枣馅会像其他的红枣馅制作一样,使用器具强行捣碎枣皮,没想到竟然是用剥皮的方式将红枣的皮完全剔除!这是需要多么惊人的技艺!”

    “圆大师不愧是美食届的龙头!一出手便不同凡响,单单这一手就可以称之为绝活了。根本就不是普通的三流厨师可比!”

    圆师傅的手法很是熟练,剥去完整的枣皮,使用竹刀根部如同细针一般的柄,轻轻一捅红枣的中心,枣核便被顶了出去!不仅优雅无比更是没有伤到一点点的枣肉。

    取出枣肉过后,放入臼子中捣烂!然后加入蔗糖与蜂蜜,开始熬煮。

    内陷做好之后,圆师傅开始包裹糕团,熟练的手法让人看起来眼花缭乱,每一个糕团在手上不足两秒钟就制作完毕,剩下的只有最纯粹的糯米香气与枣香。

    “厉害,不愧是圆大师!你看,每一个糕团在他的手上不足两秒钟就包好了!简直就是神速!”

    “这是需要多么精湛的技艺,才能达到这样的水准?连包糕团都这般熟练,还有圆师傅不会的东西吗?”

    人就是这样,之前的赵绅动作很快,却没有人夸奖,到了圆师傅这里,却有很多的人在赞叹!只要是他们相信的,哪怕再不好都一定有理由,如果是他们不支持的,哪怕其中有误会也不愿意去理解。

    ……

    不过赵绅可并非是那样简单的厨师,他的光与热才刚刚发挥出来,而且这才是他在第三阶段的第二场比赛而已。

    一丝丝香甜的气息传出,他的第二份蜂蜜蛋糕也出炉了,这一次有了上次失败的经验,赵绅在使用油纸的时候格外的注意,每一份油纸都按照不同的位置摆放,保证了不会有任何的缝隙,最终才小心翼翼的进行烘焙。

    “什么味道?好香,这种奶香的气息太香甜了,根本就不是普通的奶香可以比较!并且混合着香浓的蛋糕味!... -->>
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