第一百九十四章 酒店经营管理

    第一百九十四章 酒店经营管理

    方勇并不是对酒店中所有的部门经理总监们都满意，但是现在他还暂时不想动这些人，更何况，他也坚信，人生的成功，不在于拥有一副好牌，而是能把一副坏牌打到最好。www.tsxsw.COM

    没有想到这个机会却是陈素提供给了他。

    那天，方勇正在办公室和秘书小美交待着自己将马上处理的几件事情，陈素风风火火冲了进来，话未开口，就做了个将手中的衣服架子一掰两半的动作，“方总，您看看，这活没法干了，我催了一个月的东西，来了的货就是这样的劣质品。”

    方勇不由也拿起了另一个，同样客房服务员出身的他，对这些客用品也是一试就知道斤两的，他不由也正色道，“小美，你打电话把采购部纪纲叫过来，让他向供应商退货。”

    “找他没用，这货根本不是他进的，是另一个采购员慕颜进的，而纪纲根本就管不了他。我都下了好几个月的采购单，到现在还没答复我呢，问他根本找不着人影，打bp机也不回。”陈素气愤地说道。

    方勇看看表，马上到开会时间了，“会上一起说，我们走吧。”三个人便进了会议室。

    说来也巧，会议正准备进行的时候，慕颜指挥着供应商，推着一个巨大的盒子进来了，

    “这是什么东西？”方勇问他。

    “是我们经理要我去买的放在会议室用的饮水机。”慕颜回答道，方勇看了看他，问道，“多少钱？”

    “2500元。”

    方勇瞪大了眼睛：“买这么贵的饮水机，就放在会议室用。”

    “是我们经理要我赶紧去买的，说尽量档次高一点，我就买了。”慕颜不以为意道。

    “纪纲，你买东西没有告诉你手下的员工要货比三家吗，即使是紧急采购也得请示下老板。摆在会议室的饮水机需要这么奢侈吗？”

    纪纲看了看方勇，又看了看慕颜，有点苦笑道，“我没让他买这么贵的，我就说买个一千多块钱的就行。”

    “那我就把这个退了，再买个便宜点的不就行了。”慕颜边说着，边让供应商往外搬，

    供应商却不高兴了，说回去没办法和老板交待，他只是个送货的。

    “算了，先放这，你也坐下来，一起参加会议吧。”方勇冲慕颜点点头，慕颜有点不知凶吉地搬了张椅子，坐了下来。

    “我记得我曾经每天通宵达旦开的会议都是采购方面的，我讲过一个故事，我有个在酒店做总经理的朋友，可是，酒店里使用时间不长的一些什么桌子啊，沙发啊就都坏了，我那个当总经理的朋友就找到各个部门经理说，要多教育好酒店的员工，要爱护好公物。总经理就让财务部将这些破损固定资产的资料都给拿出来看，亲自看那些破旧的资产，只有经过调查了，才能有发言权。后来我那朋友发现，员工没有很好地爱护公物，也不是酒店的客人故意糟蹋沙发，而是当时采购的人没有把好关，花了冤枉钱。所以，如果一个老板肯投资提升酒店品位，就要选择高品质的经久耐用的物品，而只有懂行的又有职业风范的采购员，才能将你的钱用在刀刃上。我为什么要老生常谈呢！”方勇边说边拿起陈素递给他的衣服架后一掰两半：“这样的东西也能买进来！我想问问我们的采购经理还有采购员，你们给酒店进货的标准是什么？”

    慕颜刚想解释，陈素将话接了过去，“我那些客用品的规格，采购单什么的都提供快两个月了，天天催，却还是没有买进来，效率太低了。”

    “莎莎。”方勇唤道，莎莎有点紧张地看着方勇，“采购部是属于财务部管理的，这件事情你给我一个处理的结果。”莎莎点点头，不由想起之前陈素向她的投诉。

    酒店员工的工鞋，也是慕颜去买的，陈素想看看客房员工的工鞋样品，就一起跟着去，但她总觉得似乎慕颜对她相当戒备，买鞋子谈价格也是悄悄地将供应商拉到了一边，这不由让她起了疑心。回来后，她就向莎莎打小报告：“我看你们部门慕颜不大地道，采购部是个容易出事的部门，你把这样人放在那里，将来给你们部门惹出麻烦，肯定会是你的责任。我看纪纲也管不了他，所以，这样的人，你还是趁早让他走吧。”

    慕颜是部门唯一一个不是莎莎招聘进来的，她听了陈素的话后就找到当时还在酒店的郭军，含蓄地问了他对慕颜的看法，并说了她所了解的一些部门的反馈。

    “我对他也不满意，但现在正好缺人手，先凑付着用吧，等开业后再说。”莎莎便也不好进一步追问，又没有抓到人家拿回扣的把柄。

    莎莎承认自己介入采购部的工作较少，她懒得趟那道敏感区，只是将一些政策与程序一类的书面资料给到纪纲，而供应商，大都有着这层那层的关系，郭军曾经对莎莎说，人的管理我不管，什么划考勤一类的，你找个人来做，其余的进货订货出了问题都算我的。

    莎莎把自己对于管理采购部的尺度问题，以略带些疑惑的语气向方勇请教。

    “莎莎，你是知道应该怎么去做的，你不应该来问我，你其实是在逃避一些麻烦。”方勇严肃起来，有着一种不怒自威的气势，令莎莎从心底里畏惧。“职场上是没有老好人可做的，作为员工，你可以洁身自好，但现在你是一个部门的老大，你不可以放任不好的行为不管，每一个职场上的人都懂游戏规则，不对的事情不去制止，员工不会觉得你仁慈，相反会觉得你懦弱，长此以往，你就会失去作为管理者的威慑力。”

    “我去和慕颜谈一谈，或许给他调整一下岗位……”莎莎看着方勇冷漠的表情说道，

    “就算开业前忙，招聘个做采购的，也是能找得到的，与其让他滥竽充数，不如各自另请高明吧。”方勇面无表情地做了决定，莎莎心里是佩服他的果断的，只是，这第一次的炒人“鱿鱼”，也多多少少让她充满了惶惑，她也由此感到了自己在职场上还需要很多磨练。

    她去找慕颜，恰巧在走廊上碰见了，“我想和你谈一谈。”莎莎微笑着喊住了他。

    “你又不是我老大你和我谈的什么劲，我没功夫。我要去找纪经理。”慕颜看也不看她，莎莎到了采购部，让纪纲将慕颜手里尚未开始做的采购单整理一下，让他办好离职前的工作交接，她心里本来是有着一番感谢慕颜为酒店前期的付出，但是等等挺有人情味的说辞的，但人家显然没有把她放在眼里，她也没有必要如此煽情了。她坐在纪纲的对面，听纪纲说两个人之间的一些矛盾。

    房务总监严旭是莎莎挺欣赏的一个人，不温不火，人也相当斯文儒雅，和台湾歌星张信哲颇有几分神似，搞得前厅部的漂亮女孩们见他就大喊“新好男人。... -->>
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