第五章 大唐王朝的第一次功夫茶讲座(二)

自然是很方便的。而，这个“寒夜客来茶当酒”的茶，应当相等于今日之功夫茶才是。”刚完就被打断了。

    “好一句“工欲善其事，必先利其器”，的好，四弟果然大才啊”完，李恪哈哈大笑起来。而李泰则更郁闷了，你就不能不夸我吗，你越夸我，我就浑身越不自在。

    “好了，三哥，你也别吵了，快听四哥讲啊”高阳公主李漱也出口道，并在李恪的胳膊上捏了吧，把李恪弄的哭笑不的，惹得大家都笑了出来。

    “第九，是砂跳：“砂跳”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧，水一开，盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。”李泰刚要接着下去，又被打断了。

    “此茶艺果然不同凡响啊，为兄我可是急不可耐想见识一翻了”又是李恪这家伙，还一脸神往地闭上了眼睛，把其他人看的脸都黑了。“咦，你们怎么都看着我啊，贤弟，你快啊”还不自觉地问道，“啊，高阳，你掐我干嘛啊”

    “三哥，你要是再敢打断的话，信不信我让你好收，大家，是不是？”而其他几位王爷，公主们则一脸同仇敌忾地整齐头。

    “嘿嘿，不了，保证不会了，青雀，你快吧”这李恪只能厚着脸皮硬笑道，还向李泰打着眼色，李泰回了安心的眼神。看来这几位王爷，公主，没少让李恪头疼，尤其是强悍的高阳公主。

    “最后这第十嘛，是羽扇与钢筷：羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展，而且一枝用洁白鹅翎编成的扇，大不过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红、绿、白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭、挑火，而且可以使主人双手保持清洁。这就是功夫茶要使用的十种茶具。”完，还不忘了喝口水润润嗓子遂又道。

    “功夫茶独成一格，如果烹茶没有功夫，那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，冲茶之法。

    欲饮功夫茶，须先有一套合格的茶具。茶壶（潮州人称“冲罐”）是陶制的，以紫砂为最优。壶为扁圆鼓形，长嘴长柄，很为古雅，有两杯、三杯、四杯壶之分。将壶倒置桌上，其口、嘴、柄均匀着地，中心成直线的，为茶壶之优者。优者若置水中，平稳不沉。精巧别致、洁白如玉的茶杯，直径不过5厘米，高2厘米，分寒暑两款。寒杯口微收，取其保温，暑杯口略翻飞，易散热。盛放杯、壶的茶盘名曰“茶船”，凹盖有漏孔，可蓄废茶水约半升。整套茶具本身就是一种工艺品。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩绘。茶壶最贵重，一把古老名贵的茶壶，就是件可供鉴赏的古玩，有的嵌镶一层镂刻精美的白银或黄金花纹图案，便成了少有的传家宝。茶壶里的茶锈不可洗去，越多越珍贵，可保茶的韵味。”

    “此茶还真是讲究啊，不知，四弟是否有这种茶具，若是有，则，呵呵，为兄，呵呵，这个”李恪笑着搓搓手，意思再明确不过了。

    “三哥，想要就呗，有什么不好意思啊，四哥，我也想要一套茶具”李漱完，还不忘白了李恪一眼，一副鄙视的样子。看得李泰和李恪连连摇头苦笑，怪不得这位高阳公主在历史上是强悍出名的，原来还十分泼辣啊，呵呵。

    “放心，四哥我怎么可能忘记你们呢，每人一套茶具”李泰笑着道，“茶具，对了，不若我等开家茶馆，专门泡制功夫茶，并出售这些个茶具，一来，可以与喜爱饮茶之人交流茶艺，二来吗，也好借口，去宫外与平民，才子，诗人等接触，毕竟‘古来圣贤皆寂寞，惟有饮着留其名嘛”李泰顿时想到了个不用整天当王爷，可以溜出去私混的好借口。

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