第四章 大唐王朝的第一次功夫茶讲座(一)

    “殿下，这茶怎会需要如此多如此复杂的程序？”武照好奇地问道。

    “一会你就知道了”李泰又卖了个关子，这可是我华夏民族数千年的精华啊，一道功夫茶可不仅仅是茶如此简单啊。

    “四哥，你跟嫂子在干嘛呢，泡茶吗？”一个童稚的声音响起，不用回头，李泰就知道是李治那个家伙了，八成还有李恪等几个王爷公主。

    “都了别叫四哥了”李泰没好气地回头道，“你们都来了，我正准备泡一次功夫茶呢？”微笑着向吴王李恪等打了个招呼，怪不得李治与李恪等关系好呢，在穿越成为李泰后，才发现原来的李泰和太子对同胞弟弟是根本没当回事，还老欺负他，所以那家伙老依赖李泰，连着其他弟弟妹妹也大多与李恪关系好过他们两个。

    “那我就叫你泰哥”经过一年来的努力，李治等也和李泰关系融洽，尤其这家伙还跟他开起玩笑来了。

    “都了，泰哥（Tigｅr）那是西泰人的鸟语，老虎的意思，让你别这么叫了，叫我青雀就可以了”知道么，完，还不忘了朝着李治瞪了下眼，，而李治则吐了下舌头，扮了个鬼脸，惹的其他人哈哈大笑，看来大家都看对这对哥俩的对嘴是习惯了。

    “呵呵，对了青雀弟啊，何谓功夫茶？为兄我可是闻所未闻啊”大家坐下之后，这吴王李恪发话，他可是太宗三子啊，这里可数他年纪最大了。

    “此茶，之所以叫功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。”李泰答道，本想是台湾、福建等地的一种烹茶方法，即按陆羽《茶经》烹茶法所烹的茶。可惜，陆羽虽出生大唐，可现在是初唐贞观年间，陆羽的祖先都还不知道在哪呢？这又如何得。

    “哦，那此茶有何独特之处？”李恪又问道，其他的王爷公主也都满脸好奇，当然也包括女皇帝武照，只见她满脸微笑地看着李泰。

    “此功夫茶以浓度高为特，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。”李泰则开始满足这些好奇宝宝的心里。

    “哦，那此茶的茶艺如何”李恪大有一问到底的学习态度。

    “标准的功夫茶艺，有后火，虾须水（刚开未开之水），捅茶，装茶，烫杯，热罐（壶），高冲，低斟，盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去），淋十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯，以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。

    斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间，直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一一抬头地依次入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。”李泰微笑着为这些个好奇的王子，公主们解惑道，‘好奇心能杀死猫’，今儿个我若不清楚，怕是要没完了。陆羽老兄，不是兄弟我要窃取你的才学啊，你休怪吾啊，李泰在心里默念道。

    “好茶艺！”一声大喝，大家一看，原来是李恪听了激动的喊了出来，“呵呵，如此茶艺，当真是闻所未闻啊，为兄我可真是有些心急着想见识见识了，这不”李恪尴尬的笑了笑道。

    “不过，这茶之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具，其所用的茶具最少也需要十种”道这，李泰摸了摸鼻子，又卖了个关子。

    “青雀哥，你快嘛，别卖管子了”李治赶紧跑过去摇着李泰的手臂撒娇道，而一边的晋阳公主也跑过来道，“四哥，快嘛，快嘛”李泰笑着摇了摇头，唉，都不要叫四哥，还叫，怎么就穿越到了老四身上，为什么不是老三或老九，跟甚着，老大呢，不过，算... -->>
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