天下第一食门店内。
“果然,和我猜想的一样,现场的评委们,面色果然很精彩!”
周继先哈哈的笑道:“上次给我做清汤面的时候,臭小子不也是做到了十四扣么?”
其他人,自然不敢说这话。
不过以周继先的地位,说这话完全没问题!
“哎,不敢说话!”
荣华泽看着屏幕中的司焱,心里苦涩的很。
妈的,老子嫉妒啊!
司老板人长得帅不说,年纪轻轻厨艺就这么逆天!
哎!
“好了,我看到司老板嘴角的笑容了!”
张恬梦指着屏幕中,司焱逐渐开始上扬的嘴角,嗷嗷的喊道。
“闪开,司老板要开始装逼了!”
杜宁宁哇哇的附和道。
“哈哈哈!我总觉得司老板露出这个表情,有些别扭!”
“本来就不上相,再这么一笑,我滴个亲娘嘞!”
“哈哈哈!赶紧给司老板截个图!”
“然后挂在贴吧上!”
“这种事情我可不做!否则司老板会把我拉黑的!”
......
顾客们看到司焱的表情,也都纷纷开始调侃起来。
而比赛现场,评委席已经完全不淡定了。
毕竟在国内,冯万里是没有听说过,还能够将拉面做到十四扣的。
这是拉面的最高境界了!
没想到眼前的这个小伙子,竟然在如此重要的比赛山,以身涉险!
难不成他真的对自己的手艺有信心?
不过话又说回来,这也不是有信心就能解决的事情啊!
司焱不紧不慢的将拉到十四扣的面,缓缓地放在了已经个铺满面粉的案板上。
这次司焱拉出来的面条,没有之前做清汤面的那么细。
处理完面条,司焱将准备好的茄子,切成了细长条,放在一旁备用。
取一个西红柿,放在开水中烫开,去皮后,切成小块。
接下来,就是准备其他的小配菜。
将新鲜的洋葱和大蒜,切成细细的粉末状。
之后,司焱取来一只鸡腿,将鸡腿外部的鸡皮去掉。
手中的菜刀挽了一个花,司焱左手拿起去皮的鸡腿,右手的菜刀直接挨了上去。
“唰唰唰!”
五秒钟,面前的鸡腿,竟然只剩下了一根骨头!
一旁一直在盯着司焱的许立东,不禁咂了咂舌。
“看他的刀工,我现在有些怀疑,这小子是真的能够做出十四扣的好面!”
许立东赞叹道。
“哎?我说你怎么一直盯着人家看?难不成看上这小子了?”
王新明转头看向了许立东。
“对啊!没什么好隐瞒的,我闺女今年刚大学毕业,正好没有男朋友,我看这司焱就不错!”
许立东哈哈的笑道:“人长的帅,而且看他做菜的样子也很认真,厨艺肯定差不了!”
听到王新明和许立东的谈话,虞承德想了想,没有说话。
哎!
自己的闺女为什么就那么不争气呢!
非要去烟市找了一个男人结婚,也不知道那小子究竟是干什么的!
......
司焱将鸡腿肉放在案板上,随后提起菜刀,将鸡腿肉切成了碎末。
随后,在锅中加入花生油,下入葱蒜末爆香。
焖面,不宜放姜末。
姜末的味道很冲,焖面在一定程度上,属于炒菜和炖菜的结合体。
一旦加入了姜末,那么在后续炖的过程中,姜末的味道会占据主体。
那么司焱的杀手锏的味道,就会被掩盖了!
司焱选择的杀手锏,自然就是刚才去中药食材区选择的太子参!
太子参:生津润肺之功效,也可治疗食欲不振。
当然,太子参在入锅之前,一定要用热水焯。
而且时间不能太长。
太子参味甘,微苦。
苦味,均在太子参的外部纤维上,热水焯过后,苦味自然就会散去。
不过焯水时间不能过长,否则内部的微甘甜,也会被焯掉。
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