第245章 酒桌文化

    虽说夏天有酿果酒的想法，可是他知道这件事情急不得，也不是他想做就能立刻做的，除了有水果外，等下的酵母和酿酒的工具他都没有，只能从商城里购买。

    只是目前的夏天全部身家的美食点才三十九点，完全不可能购买那些东西，所以他也只能想想而已。

    当然夏天这个想法是好的，毕竟不管是在哪个国家，餐桌上总是不可避免要有酒的存在，特别是骨子里身为一个地道的中国人来说，中国酒文化始于古代，属于餐饮文化部分之一，由于中国的酿酒技术不断进步发展，饮酒文化也伴随成长，酒文化深入中国人的血脉深处。

    在当代中国，劝酒文化并没有随着中国的国际化而有所收敛，反而随着人们生活水平的上升而越来越严重。

    越是靠近政治权力的地方，这种风气越严重，反而是经济相对发达的沿海地区，这种风气相对弱一些。

    如河南、西安等传统政治中心，以及北京及其周边的东北、山东、河北等省市地区，劝酒、逼酒的风气极为盛行，因为逼酒构成刑事犯罪的不胜枚举，粤港澳及江浙一带，劝酒风气相对弱很多。

    与古时候一样，现在的敬酒、劝酒也都是具有强制性的行为，多发生在官场、商场。

    酒桌上的劝酒、敬酒、罚酒把人际关系搞得极为复杂，处处险象环生。

    为了混迹这些酒场，中国人练就了虚伪、阴险、狡诈的应对手段，做出了很多极为庸俗的行为。

    很多人牺牲自己的健康，以获得别人的肯定与认可。原本简单的人际交往，因为特殊的酒文化搞得复杂难测。

    现在意义上的敬酒与罚酒，政治强制性弱了，但却内化为中国人的价值、习俗与习惯。

    敬酒成了对他人的尊重，不接受就是瞧不起人。如果不回敬更是没有教养的表现。

    既然成了习俗，人们也就习惯了，习惯了就成为社会规则。很多人即便是不能喝，碍于所谓的习俗、习惯，也不得不硬着头皮上。

    整个社会风气因为这种敬酒、劝酒的习俗，搞得乌烟瘴气。

    中国酒桌文化是中国特有的文化。

    历史几乎与人的历史一样久远，早在汉字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。

    很多典籍中都有关于酒和饮酒文化的记载，酒文化深入中国人的血脉深处，影响深远。《诗经》中有20多处提到酒，酒被赋予了礼仪、社交、休闲等含义，体现了特定的宗法秩序以及人伦关系。

    还有很多典籍专门讲酒，如西周的《酒诰》，西汉的《酒赋》《酒箴》，东晋的《酒诫》和初唐的《酒经》《酒谱》等等。可见，酒很早就成了中国文化的重要元素。

    与中国酒桌文化一样久远的是劝酒文化。

    中国古代的餐饮担负着极为重要的社交功能，所以延宕的时间较长。

    唐代的宴会一般从上午开始，一直持续到黄昏，算来不下七八个小时。

    清朝时期，很多公家买单的宴会甚至持续三五天，这些既是社交活动，也是政治活动。贯穿宴饮活动的，除了丝竹歌舞外，就是酒。

    中国早期的劝酒风气源自各种持续时间很长的宴会。

    一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，干喝也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。

    严格地说，劝酒源于敬酒，而敬酒是宗法社会遗留下来的旧俗。

    敬酒是有社会等级区分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈等。

    敬酒首先是下对上的互动，相对没有强制性。但，上对下的互动，可称作回敬，也可以是主动敬，就有了极大的强制性。

    最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过度到国，这种伦理慢慢变成了政治强制力。

    中国历史上出现过无数政治语境下的强制性劝酒案例，有些妙趣横生，但也有很多案例异常残忍，让人毛骨悚然。

    现代人谈到的中国酒桌文化更多是饮食文化中的酒文化。其实，在古代，很长一段时间内，中国酒桌文化与饮食文化并没有关系。

    早期中国酒桌文化是政治文化的一部分，与祭祀、庆典等礼仪结合紧密，是属于皇家与当权者的上层文化。

    酒的稀缺性与神秘性，为各种仪式做点缀，用庄严与宏达的场面诠释政治统治的合法性。

    在集权的君主政体下，权力高度集中，得到权力的一方极为恐惧失去权力，于是便编制了各种礼仪，举办各种活动，以便维护自己地位的正统与神圣。

    真正来说很多人都讨厌在酒桌上被人劝酒的行为，可一旦这事情发生在别人身上，那么自己又是起... -->>
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