第6章 葱爆海参

李掌柜战战兢兢的样子，未央觉得可以原谅他。

    “好了好了！”未央摆摆手，潇洒的道：“接下来我要传授于你大内珍馐，你可要找心腹之人前来学习，若是能学得两三成，足够让风雅阁重新崛起了。”

    李掌柜狐疑的看了看未洵，未洵也是一脸的无辜，他也不知道，为何自家兄弟摔了一跤后，变得如此妖孽，不提蚊香，就说这硝石制冰之法，一旦传出去，也不知道会造福多少百姓，免于多少百姓夏日里热死的危险，这可是利国利民的大好事，未洵是个纯粹的人，好悬没说出“献给国家吧“这种话，鉴于自家还需要这法子改善生活，所以未洵决定还是先自私一下，等自家丰衣足食之后，再献出去不迟。

    其实硝石制冰的法子，唐末的时候就被人研究出来了，只是经过五代十国战乱，到大宋的时候，早就失传了而已，如今未央能让这门技术重现世间，也是一件好事，不然又要耗费不知多少科研人员的脑细胞了。

    未央在前雄赳赳的向着厨房走去，李掌柜跟在身后，如同一个随从，这会他是真正的相信，这个小小的少年，真的能为自己带来改变，而且是惊天般的变化，至于未央为何会宫廷秘制的炒菜绝迹，要知道这种炒菜的法子，也就皇宫大内有御厨会，其他只有开封的樊楼有一些，就着，就让客人趋之若鹜，一菜难求。

    来到厨房，未央放眼一看，嚯！好家伙，食材还挺齐全，什么鸡鸭鱼肉、各色蔬菜，多不胜数。

    李家虽然经营海产生意，又靠着登州这个天然的海港，但是海产实际上在大宋并不吃香，冰没有多少人喜欢吃海中的东西。

    究其原因，是因为海产太腥，寻常人家贪图海产中的盐分，或许会买一些，但凡有些家财，都不会把海产作为菜品端上餐桌。

    所以风雅阁的厨房，还是以寻常食物为主，但是海产也不少。

    既然要做，就做别人没有的，就做别人不擅长的。

    所以未央决定从海产下手。

    来到墙角一看，嚯！好大的一缸海参，个头十足，卖相极佳，这玩意可是好东西，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。而且海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

    这可是不可多得的佳品，不做出来简直就是对不起自己。

    未央选择了最简单粗暴的做法，他切了一块肥油，还是猪油，这玩意不知道被谁扔在案角，看样子是当作下水要扔掉的，也难怪，猪肉乃是贱肉，到了大宋虽然没有那么贱了，但是大户人家还是不屑的。

    熬出猪油的同时，未央把海参切成宽片，煮透后控去水分，又抓起一把大葱，妥妥的大葱，足有婴儿小臂粗细，大葱在猪油里一炸，捞了出来，随即弄了一个陶罐，找来清汤，清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，海参，烧开后微火煨大约两分钟后，未央捞起，在锅里大火猛炒，随即找了一个盘子，一盘子正宗的葱爆海参出炉了。