第261章 传统与创新，江湖菜

    杜少杰一下子就喜欢上这座院子了，瓦房是前年新盖的，厨房和洗手间都经过了翻新，就是要价稍高一点。

    最终，他以1.8万元的价格拿下了此处房产，加上后续的一些费用，大概在两万元左右。

    不知不觉间，他已经在多个城市拥有了自己的房产。

    随后，他请易春梅帮着找了几个人，把房子从里到外彻底的清理了一遍。墙面重新粉刷，顶棚和地面也进行了翻新。

    关键是厨房需要扒掉、按照专业厨房的标准重建，顺便也把洗手间一并改造了。

    这天早上，杜少杰在宾馆见到了廖永新介绍的厨师。对方个头不高，但看起来很精干，年龄大概在35岁左右。

    “杜老板，我叫廖晨，是四叔廖永新介绍我来的。”

    “廖师傅，你好，吃早饭了吗？没吃就一起吧。”

    对方来的很早，杜少杰也是刚起来不久。

    正好两人都没吃早饭，于是就在外面随便吃了点。

    然后，杜少杰带着对方去了易春梅那边，没别的，就是试一下菜。

    “我和四叔是远房亲戚，当年他还教过我做菜呢。前次他写信让我去羊城，我想去，但家里还有一个瘫痪在床的老父亲，实在不敢去那么远的地方。”

    廖晨一边准备食材，一边简单的介绍了一下自己。

    他和廖永新是亲戚，不过已经出了五服，但两家的关系不错。他自己是特三级厨师，以前在大饭店干过，不过这两年多数时候在家照顾老人。

    “你父亲的病怎么样了？要不要到蓉城来看看？”

    杜少杰能理解对方为什么不愿意远离家乡，离得远了，家里万一有点事都赶不回来。

    既然聊到这里了，他就问了一下廖晨父亲的病情。

    “他那个病看不好，中风，只能慢慢恢复。头两年都下不了地，最近才大有好转，虽然不能干活，但也能走几步了。”

    廖晨说到这里，还冲着杜少杰笑了笑。

    杜少杰顿时明白了对方的意思，父亲不用他在家伺候，自然就要出来赚钱了。

    要不然坐吃山空，一家老小该咋办？

    另外，廖晨刚一见面就给杜少杰交了底，大概也有想尽快获取信任的意图在里面。

    接下来，两人谁都没有再吱声，廖晨开始专心的做菜。

    时间不长，一道香喷喷的【鱼香肉丝】就出锅了。

    杜少杰尝了一下，味道相当不错。而且廖晨的刀工很好，各种操作也很规范，一看就是在大饭店摔打过的。

    “廖师傅，欢迎你加入【西川酒家】，以后店里的后厨就交给你了，多用点心，我不会亏待你的。”

    廖晨的技艺水平相当不错，不比严大宝差。

    杜少杰当即接纳了对方，并给了对方【西川酒家】蓉城店厨师长的职位。

    工资待遇都给的不错，有点出乎廖晨的预料，让他感到非常满意。

    杜少杰已经提前租好了宿舍，像廖晨肯定住单间，从即日起他就要参与新店开业的筹备工作。

    店面的装修已基本结束，清扫干净之后，就可以将购买的设施设备送过来。

    他从黄婷婷那边调了六个人，安排进了后厨，大堂经理和服务员都是在本地招聘的，楚琳琳还专门跑到蓉城对新员工进行了入职培训。

    经过杜少杰和董军的沟通，对方答应担任【西川酒家】蓉城店的经理。

    二灶和三灶是在当地招聘的，有廖晨在后厨坐镇，应该不会有什么问题。

    万事俱备，杜少杰在住进新家的第三天，【西川酒家】蓉城店顺利开业。冯庆松本人虽然没有来，但却安排陈子昂代表他送上了贺礼。

    闹轰轰的忙碌了几天，酒家的生意就清淡了下来。

    杜少杰也不着急，每天给廖晨和董军传授一些复原老菜的做法。二灶和三灶暂时没这个待遇，等他们通过了考察之后，将会由廖晨进行传授。

    “董哥，你要是不习惯和老婆分居两地，我就想办法把她调到餐饮公司。到时候她要是愿意停薪留职，就可以过来陪你了。”

    杜少杰坐在董军的办公室，和对方聊起了家常。

    董军的爱人杨丽在光源宾馆中餐厅工作，调到餐饮公司是可以的，但却不能安排在【西川酒家】蓉城店。

    两口子在一起做事，难免会被人诟玻

    不过，以董军目前的收入和家底，杨丽就是不工作赚钱都无所谓。两人结婚之后生了个男孩，平时由杨丽的父母帮着照看。

    “她也想来，就是小孩的事情有点... -->>
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