第937章 酒店定位

nbsp;“痴心妄想。”听了许若云的一番话，在场的人都不由得惊讶的起来，难道他还有底牌吗？

    此时黄维词忍不住了，直接开口问道：“许总，你能不能再说清楚一点？”

    “那是当然，如果不说清楚一点的话，大家也不知道往哪边努力。”说到这里，许若云突然提高了说话的音调，“我们的酒店的定位需要转型。”

    听到这一句话，所有的目光都不由的盯着她，也知道下面才是重头戏。

    “我们酒店刚开始的时候走的路线一直是以高端奢侈路线。来我们店里消费的有一次性的，也有长期的。而我们走的路线是非常正确，因为我们所走的路线的利润高。而且让他们来我们这边吃饭，能感受到我们酒店的高端，其实这些都没有问题。”

    “原来N，J两省就我们一家冠硕大酒楼独大，是没有任何竞争对手的。但是现在若云大酒店的出现，无论选址装修，食材等等各方面，我们想超越它是一个非常大的难题。而我刚才说的那些策略，最多只能把咱们之间的差距缩小，但是要超越他们是实在的困难。我们一旦无法超越他们，那就表明着我们根本就没有打败他们的希望。”

    “我也知道在座的各位都对若云大酒店恨之入骨啊，恨不得把它踩在脚下摩擦。但是你们有没有想过，要跟他拉近距离，我们也要耗费无数的时间和精力。说句不好听的话，你们要想打败他，目前是一件无法完成的事情。如果跟他们再继续竞争高端的餐饮市场的话，那么只会加快我们灭亡的速度。所以我们酒店要将目标锁定在那些中层收入人群身上。”

    听了许若云这样一说，原来坐在那里一直没有开口说话的总经理马铭，此刻非常好奇的问道：“许总，你刚才所说的意思就是要我们降低酒店的标准和价格吗？”

    “标准是不能降低的，这价格一定要降。”许若云肯定的说道。

    “具体要调价多少？”

    “按照以往来说，我们之间的利润有多少个点？”

    “酒店的利润大约在50％上下，如果按照你刚才所说的把所有食材全部关掉的话，我想酒店的利润可能会跌了7个点，也就是43％左右。”马铭说道。

    “那么从明天开始，将利润调至20％。”许若云直接开口说道。

    纳尼？

    听到这个数字，不仅把马明吓了一大跳，其他人也不可思议的盯着她。

    这个女人是不是若云酒店派过来的内奸啊，开酒店本来就是一件非常辛苦的事情，现在把利润砍掉一大半，那赚的也太少了点了吧。

    一旁的孙雨看到这样的情况，在一旁提醒到：“许总，你这个事情是不是要多斟酌一下，我们的广告成本，按照你这样做的话也会提高很多，到时候不要大家忙的热火朝天，到最后一算居然没钱赚。”

    许若云听的摇了摇头，脸色变得异常严肃的问道：“你们谁能告诉我，现在我们跟若云大酒店比起来没有任何的优势，如果在价格上没有更大的优惠的话，你说顾客凭什么来我们店就餐？如果不走这一步的话，那我们的酒店以后该朝哪个方向走？”

    听了这一番话，在场的人都沉默了下来，过了好一会儿。一个质疑的声音从人群里发了出来：“唉，这样把价格降下来，我们也没啥赚头。”