第319章 甘蔗制糖

    他只知道市面上的糖大多是由甘蔗制成的，甘蔗是红糖的原料。

    可究竟要怎么制作，需要怎样的工序，他就完全不知道了。

    “确实要把皮削了。” 　　 　　陆晨点了点头。

    甘蔗制糖第一步，便是要去掉叶子和坚硬的表皮。

    “咱们条件有限，只能做出糖浆来。”

    “想要市面上颗粒状的糖的话，得用特殊的机器来进行分离。”

    “我也不确定用糖浆酿葡萄酒行不行，只能先试试了。”

    陆晨并未打包票。

    糖的确能制作出来，但是葡萄酒吗略微有点儿险。

    “行不行都没关系，反正那边的葡萄有那么多。”

    “那种葡萄又酸又涩，只能用来酿酒。”

    “放那也是浪费，还不如咱们给消耗了呢。”

    “而且就算制不成葡萄酒，咱们喝糖浆水也挺好的。”

    “虽然这岛上的果子挺甜的，但和直接的糖的味道还是不一样，偶尔换换口味也不错。”

    秦寿无所谓的说道。

    能有酒喝自然最好，没有的话也算不得损失什么。

    “好，那就先制糖吧。”

    “等糖弄好了，就开始酿酒。”

    陆晨削起甘蔗来。

    走一步看一步呗，不是什么大不了的事儿。

    将甘蔗削好，陆晨将一棵竹子从中间劈开。

    竹子的一头留了点儿没劈，陆晨将那头用绳子绑紧。

    这样，便成了一个简单的长夹子。

    随后，将削好的切成段的甘蔗放进这个竹夹子里，用力的挤压，将甘蔗的汁水榨出。

    汁水落入陶罐，渐渐的汇聚起来。

    将所有的甘蔗榨干，陶罐里有了半罐甘蔗汁。

    “这就是糖水了吧，还挺甜。”

    “是直接用这个来酿酒吗？”

    秦寿蘸了一点儿尝了尝。

    糖水的味道很甜，但也还不错。

    这原汁原味的甘蔗汁，既带着甜味，又有甘蔗原本的清香。

    “还要再煮一下，把水分蒸发出去，弄成糖浆。”

    陆晨把陶罐放在灶台上。

    罐子里的糖水小火煮开，用细竹搅拌，以免糊底。

    没过太长时间，粘稠的糖浆便形成了。

    “可以了，再晾一晾，会形成更稠的糖膏。”

    陆晨也尝了一口。

    口感还行，用来酿酒应该不错。

    等待糖膏形成的过程中，两人开始准备晚餐。

    吃饱喝足之后，东西也都差不多了。

    把酿酒需要用的紫葡萄已经洗干净了，洗后摊开晾在外面，现在表面的水分也晾好了，可以直接使用。

    “先酿一罐葡萄酒尝尝吧，看看能不能成功，以及味道如何。”

    “咱们用简单的酿法就行。”

    “一层糖一层葡萄这样铺开。”

    陆晨将葡萄略微捏破了些，这样更方便发酵。

    他将陶罐底层铺上糖膏，然后一层葡萄一层糖膏的铺开。最上面，则又是一层糖膏盖祝

    弄好之后，把盖子盖上，用黄泥封上。

    “好了，过些天再看看情况。”

    把陶罐放在阴凉避光的地方，等待发酵。

    “太好了，过段时间应该就有酒喝了。”

    秦寿期待的搓了搓手。

    (本章完)