之内,我们拿不出三千万来填补上这个窟窿,我爸爸的厂子就要易主了。”
“商场如战场啊!”
杜清和莫名地感慨了一声,“有钱人的游戏,实在太大起大落了……”
“本来是稳赚的,但是谁能想得到,我们下游的供应商,突然说原料都被别人订走了。其实,我爸爸也是心急了,随便打个电话确认一下原料都行了。可那些设局的骗子,愣是不给我爸爸打电话的时间,还说我爸爸没合作的诚意,要撤单。我爸爸一急,就稀里糊涂的签了单。”
杨莹苦笑着说了原委,但杜清和直觉,这里面没那么简单。
恰在这时候,店主把花甲粉端了上来,说了句请慢用。
“不说了不说了,先吃花甲粉!”
杨莹把烦恼都抛在了一边,欢雀地拿起筷子,把锡箔纸打开了。
花甲粉,本就是用锡箔纸包起来的,美味都隐藏在里面。
当然了,粤省的花甲粉和其他地方的不一样,一般是不会放辣椒的。要辣椒的话,需要自己倒。而对于粤省人来说,最火辣的女人老干妈已经很够辣了。这家花甲粉,每张桌子上都摆着一瓶老干妈。
看着杨莹拆开了锡箔纸,然后露出了花甲粉的真容,杜清和倒也觉得还不错。
其实,杜清和对于美味的追求很简单自己觉得好吃就行。
哈哈,开玩笑的,对于好吃的定义,大部分人都是一样的。
一道美味的菜肴,大家都会觉得好吃,只有少数抬杠的,会觉得有这样那样的缺陷而已;可有些奇葩菜,比如臭豆腐啊,酸辣粉啊……单单是闻到那股味道,就有很多人避之不及了。比如杜母,就对番薯很抗拒。比如杜清和,他是真的受不了难吃的食物。
好吧,闲话少扯,说回这花甲粉。
看着杨莹那迫不及待的样子,杜清和也被勾起了食欲。
事实上,花甲粉并不算色香味俱全的菜肴,最起码从外形上看,花甲粉并不讨喜被包着一层锡箔纸,还弄得这么皱巴巴的,哪里好看了?
即便是从锡箔纸倒出碗里,金针菇和粉丝的结合,也只是素色菜肴的结合,并不算好看。再加上只有淡淡的香气,若不是十分喜爱的人,都可能下意识忽略掉这气味了。
色和香都算一般,那花甲粉的味道如何呢?
你还别说,上佳的花甲粉,其实并不输宴席上的正菜。新鲜的花甲,带着一股特有的海鲜鲜味,这鲜味,是用任何调味料都无法模拟得出来的。真正懂吃花甲粉的人,就吃这股鲜味!
花甲的处理,有点复杂。因为是贝类海鲜,做菜之前要把花甲放在水里泡一段时间,还可以在水里加点盐,让花甲快点吐尽沙子。花甲吐尽沙子之后,就可以捞起来煸炒了。记住,好吃的花甲粉,花甲都要炒一遍的,这是最至关重要的步骤。没有炒过的花甲,里面肯定带着一股腥味。这腥味,是用调味料去不掉的。要是在海边长大,经常吃海鲜的人,或许还能接受得了这样的花甲粉,可若是不习惯这味道的顾客呢?肯定下次再也不来了。