想当初,在元朝末年,朱元璋领着常遇春、胡大海这哥儿几个大闹武科场,后来弟兄失散,他单身独马逃出都城。一路上又冷又饿,人困马乏,好容易找到一座破庙,翻身下马,只觉得头晕眼花,昏倒在地。
过了好长时间,从那边来了俩人,这俩人的打扮太惨啦:
头通年没梳——支楞巴权,
脸蛋经常不洗——泥儿巴咂,
衣服缺襟短袖——补补巴巴,
腰里系着绳子——疙里疙瘩,
脚下穿双旧鞋——破露碎花,
走起道来带响——踢勒塌啦!
嘿,瞧这模样儿!
是俩要饭的。前边儿这个姓常叫先弟儿,挎着个破筐子,里边有几块干悖悖、剩饼子。后边儿这个姓郭叫郭莱,夹着半拉破砂锅,里边盛了些杂合菜,剩菜汤子。到庙门口一看,地下躺着一个人,一摸还有气儿,就给搭到庙里去了。找了点碎枝乱草,点着了暖暖屋子,驱驱寒气。然后把朱元璋扶起来,盘上腿,让他好缓过这口气儿来。工夫不大,朱元璋迷迷糊糊地被烟熏得苏醒过来了。
他还以为跟常遇春这哥儿几个在一块儿哪,就叫:
“常贤弟!”
他是叫常遇春哪,这要饭的一听:嗯?我不认识他呀,他怎么知道我姓常叫先弟呢?朱元璋又喊:
“过来!”
那个要饭的更纳闷儿啦!咦?我叫郭莱,他也知道!
嘿!看这巧劲儿。
这时候朱元璋一指嘴:
“我饿!”
这俩要饭的一看,这人没病,就是饿。心说:这饿的滋味儿可不好受,我们哥儿俩经常跟它打交道。得啦,只当咱们哥儿俩今天要得少,匀给他点儿吃吧。当时就把砂锅搁在柴火堆儿上,热了热递给了朱元璋,朱元璋是饥不择食,端起来咚咚咚全喝下去了。没想到这半锅剩菜汤子灌下去,出了一身汗,好啦!
朱元璋缓过气儿来,睁眼一看,面前站着俩要饭的,不认识啊。赶紧过去深打一躬:
“二位贵姓啊?”
这俩要饭的一听:嗯?怎么刚吃完了就不认识我们啦!
“我不是就叫常先弟儿嘛!”
朱元璋一看,这不是常遇春哪,就换了个话题,就问:
“二位,刚才给我喝的那叫什么汤啊?”
俩要饭的心说:什么汤啊?杂合菜,剩菜汤儿!俩人一嘀咕:“他要问,咱们就给它起个名儿叫‘珍珠翡翠白玉汤’,怎么呢?你看这里头有白菜帮子、菠菜叶儿,不是象翡翠吗?这馊豆腐不是象白玉吗?剩锅巴碎米粒儿就是珍珠。”
“对!我们这个叫‘珍珠菊翠白玉汤’。”
“好,谢谢你们。”
朱元璋拉马就走了。
过了几年,朱元璋真把元朝推翻了,在南京城他做起皇上来啦,他和其他统治者没什么区别,照样的剥削老百姓。住的金銮宝殿,穿的绫罗绸缎,吃的海味山珍,娶的三宫六院。真是天子一意孤行,?fontco得菏前椎模膊桓宜凳呛诘模瞪底雍茫茫蛘舛底泳土叮噬纤祷熬褪墙鹂谟裱裕也蛔瘢?br>朱元璋当了几年皇上,吃喝玩乐老是这么一套,也腻了。有一天,心里憋得慌,老不得劲儿,浑身懒洋洋的,就跟当年在破庙里那个滋味儿似的。随即传旨:“来呀,叫御膳房给我做一碗珍珠翡翠白玉汤!”
哎,他把那个剩菜汤想起来啦!
太监一传旨,御膳房的大师傅可吓坏了,张师傅问王师傅:
“不知道。”
“李师傅呢?”
“我也没听说过。我倒知道珍珠上笼蒸,工夫大了能蒸软了。可这白玉和翡翠,怎么下刀切呀?”
这个说:“叫做咱们就得做,要是不做,那叫抗旨不遵,活得了吗?”
结果几个厨师傅一核计,好死不如赖活着,想法子搪过去得了,挑了几颗大个儿的珍珠,上笼蒸了足有多半天儿,又找了几块儿薄薄的蒲翠和白玉,兑了点儿高汤,搁了点儿香菜。央告小太监在皇上面前多给说好话。小太监把这碗汤端上去,朱元璋一看,高兴了,怎么?粉白翠绿特别的漂亮,不但漂亮,用勺儿一碰还叮叮当当乱响哪!
一喝味儿不对,当时就火儿喽:
“这是什么呀?”
“珍珠翡翠白玉汤。”
“胡说!珍珠翡翠白玉汤朕曾喝过,不是这味儿,端回去重做!”
嗬!可把小太监吓坏了,急忙跑回御膳房:
“这下儿可漏子了!”
大伙儿赶紧问:
“怎么啦?”
“怎么啦!万岁爷说他喝过珍珠翡翠白玉汤,这个汤不对。”
大伙儿一听:
“得,玩儿完!”
这回不但是抗旨不遵,还得加个欺君之罪,左右活不了。几个人一商量,干脆实话实说,不会做,请万岁另找能人。小太监把这番话回奏上去,朱元璋一想:这些人都是做山珍海味的,也难怪他们不会做,嗯,就不再降罪给他们了,可我这汤总得喝呀!不但自己喝,也得让三宫六院,文武百官都尝尝啊。于是传下圣旨,全国各州城府县、村庄镇店,到处张贴皇榜,找一个叫常先弟的,那个人不知姓什么——两个会做珍珠翡翠白玉汤的人。
单说朱元璋当年落难的那个县城里,也贴了好几张。那两个要饭的依然在大街上沿门乞讨。看见衙门口儿对过儿影壁墙上贴了一张告示,围着好些人在那儿看。过去一打听。
“怎么着?哟!在庙里喝剩菜汤儿那家伙做了皇上啦,正找咱们哪,这可得去!”
上前就把皇榜给揭了,看榜的俩公差一看要饭的把皇榜撕了,抓住就要锁。这哥儿俩一*腰:
“怎么着?难道说给皇上做汤还得锁着去吗?”
嗬,这下儿可把俩公差吓着了:
“哎呀,小人不知,多有得罪,二位”
二位什么呀?怎么称呼啊?二位要饭的。这不象话呀?二位老爷。什么老爷呀?噢,做汤的,对。
“二位汤老爷!”
汤老爷!
“往衙门里请吧。”
俩要饭的说:
“车哪?”
“车车?您看这就是县衙门,实在不行,我们哥儿俩把二位背进去得了!”
嘿!
老百姓一瞧:
“哟!怎么大天白日往衙门里背要饭的呀?”
公差把俩要饭的背到班房:
“二位老爷稍候,我们回禀县太爷去。”
这俩要饭的不爱听了:
“什么?管我们叫老爷,管他叫太爷!他是谁的太爷呀?”
“不这我们的,是我们的,您二位是老太爷!”
嘿!又长两辈儿!
县官一听:嗬,在我这个地面上把做汤的人找着了,这回可该我升官财换纱帽啦。赶紧换上新官衣,撩袍端带毕恭毕敬在二堂相迎,抬眼一瞧,哎?怎么给领进俩要饭的来呀?等走近了一看:这俩要饭的,满脸油泥,一身破烂,光俩大脚丫子。公差还那儿指引哪:
“回禀县太爷,二位老太爷驾到!”
县官一听:啊?谁让你给排的辈儿啊!噢,管我叫县太爷,管他们叫老太爷,合着我爸爸来啦?
就听俩要饭的问:
“咱们几时进京面圣啊?”
啊!还面圣哪!
县官这火儿大了,心说:这俩小子跟我开的玩笑可够劲儿,就冲这模样会做珍珠翡翠白玉汤?到那儿他说不会,得!我是欺君之罪;如果不带他俩去见驾,皇上要是知道了,我是隐瞒不报,哎,也活不了。这怎么办哪?干脆这俩罪名我全不担:
“来呀!把他俩给我锁上,押解进京面圣。”
哎,给锁进南京去了!
这一天,朱元璋接到了奏本,心说:还真找来了!随即传旨召见。县官锁着这俩要饭的来到金殿,知县跪在丹樨三呼万岁,他官职太小,这地方轮不到他来,吓得他浑身颤抖,体似筛糠,净剩哆嗦啦。偷眼一看:这俩要饭的冲着皇上笑嘻嘻的在那儿直点头儿。心说:这是怎么回事啊?朱元璋一瞧,正是当年在破庙里救自己的那俩人。心里暗暗埋怨县官:你真糊涂啊,怎么不给他俩换件衣服再来见我呀!让文武百官一看,我当初跟要饭的在一块儿混!那多寒碜哪?于是就说:
“两位爱卿,为何装做如此打扮呢?”
问为什么装这样哪?
这俩要饭的也回答得好:
“我们什么模样啊,不是老这样吗?”
哎,老这样!
接着又说:
“不过现在多混上了一挂铁锁链子。”
朱元璋赶紧借题挥喝骂县官:“嘟!糊涂的东西,竟敢把朕聘请来做汤的人给上了刑具,真是胆大妄为,推出去,斩了;”
俩要饭的一想:别这么便宜他呀!就跟皇上说:
“万岁开恩,饶他一死,把他留在我们哥儿俩手底下,当个做汤买作料的小伙计得了。”
嘿!他俩把他留下啦!
朱元璋一听就答应了。拨银五百两,另设御膳房,制做珍珠翡翠白玉汤二百份,三天后要大宴群臣。
三人领旨下殿,来到新布置的御膳房。县官赶紧就跪下了:
“谢谢两位老太爷的救命之恩。”
“得了,甭谢了,拿钱买作料去吧!”
“是,请您二位吩咐,遵奉着圣上的旨意,凭借二位老太爷的神威,下官这点儿小小的才能,无论买什么东西,我都能够买到精而又精,好而又好的绝妙上品。当好了这份差事,还望能得到主子的隆恩和二位老太爷的栽培,把下官往上升这么个四级五级的就行了。”
“啊!”俩要饭的一听就乐了:好嘛!刚顾过命来又想升官财呀!
“别费话了,赶紧买东西去!”
“是是。”
“去,买它五百斤糙米,四百块儿豆腐,三百斤白菜帮子,二百斤烂菠菜,十斤大盐,五斤砂土,半斤锅烟子,二十挑儿刷锅水!”
“啊?这您买这些玩意儿干吗呀?”
“少说废话,让你买什么,就买什么,少买一样皇上喝着不对口味,拿你是问。滚!”
哎,给轰下去啦!
没半天儿工夫都预备齐了,可就是白菜帮子跟刷锅水它买不着啊!后来县官儿没办法,就挑着挑子,背着个筐子,到各个饭馆儿、菜铺儿去捡白菜帮子,倒刷锅水!
两天,都办齐了。俩要饭的一瞧:“这哪儿行啊!菠菜不烂,豆腐也不馊,皇上吃了要是不合口味,怪罪下来可唯你是问。”县官一听吓坏了,赶紧脆下磕头:
“二位老太爷,您给想个办法吧!”
俩要饭的说:
“明天皇上就要大宴群臣了,你买这材料不适用,咱们人手又少怎么办呢?”
县官说:
“不要紧,打原来的御膳房调过三个厨师傅来不就得了吗?”
这三位厨师傅一听是调去做珍珠翡翠白玉汤,嗬,这份儿高兴啊!
这个说:“这回咱们得好好跟人家学一学。”
那个说:
“对,别让这个手艺失传喽”
哎,还怕失传了哪!
俩要饭的一看人都来了,说:
“咱们一块儿做珍珠翡翠白玉汤吧!来,你们俩焖饭,记住!米可别洗,一洗就走了原味了!焖得了,上头的饭不要,就要底下的煳锅巴。”
这个厨师傅纳闷了:
“这干什么用啊!”那个说:
“少说话,咱们不是学能耐来了吗!”
“哎,哎!”
又指这县宫:
“你也别闲着,把这豆腐倒在刷锅水里泡,然后下手抓!”
“抓?”
“是。”
御膳房还有一个厨师傅呢!
“你过来帮我们哥儿俩择菠菜,把那好的全扔了,把那烂的都留下!”
嗯?这么一吩咐,大伙儿全糊涂了!
干吧,连夜的加工啊,天也快亮了,这县官跟三个厨师冲着这些个烂菠菜,糊锅巴、白菜帮子、馊豆腐——愣!等太阳一出来晒得这几桶刷锅水直泛味儿,三个厨师傅就问县官:
“这位大人,咱们什么时候做这珍珠翡翠白玉汤啊?”
县官没好气儿地说:
“别问我,问那二位老太爷去!”
俩要饭的一听就接过碴儿来了,一指这桶:
“珍珠翡翠白玉汤不就在这儿吗,十成已经完成了七成半啦,就等着皇上吃完了咱们领赏吧!”
大伙儿一听:还领赏哪!不配出去就是好事儿。就这烂菜糊饭臭汤还大宴群臣呢!好家伙,等着吧!碰巧了就许抄了家。
就瞧这要饭的从桶里舀了点儿汤,尝了尝:
“嗯,行,还差不离!”
那个由桶底下捞了点儿碎豆腐,搁嘴里一吧嗒:
“好!够味儿!”
够味儿?
过来一拍县官的肩膀:
“这豆腐是你的手艺,我们哥儿俩一定启奏皇上说这汤是你做的,让你升官财!”
县官一听:
“老老太爷您饶了我吧!”
御宴时候将到,俩要饭的叫厨师跟县官把几桶菜重新回锅,一人拿一根儿擀面杖在锅里和弄,把盐倒在锅里头,又掺上几把砂土,尝尝不够牙惨,再来点儿!
这个说:
“颜色不够深哪?”
那个说:
“锅烟子哪?”
哗!一大包锅烟子倒到锅里头了。俩人随添作料随着尝,随着搅和。等到作料添齐了,锅也烧开了,汤也搅匀了,这屋里也呆不住啦!
怎么?又酸又臭啊!就听俩要饭的说:
“好啦,赶紧盛!往上端!”
嗬!
这天,皇宫内院悬灯结彩,布置得富丽堂皇。皇亲国戚,文武百官早在三更多天就来在午朝门外,净等着喝万岁爷赏赐的这碗珍珠翡翠白玉汤啦!
这个说:
“年兄,据小弟所知,此汤用龙肝凤隋,山珍海味,穷下之奇珍异宝,九熏九炼,方能制成,实在其妙无比呀!”
那个说:
“这珍珠翡翠白玉汤非同小可啊!想当年家父受皇恩曾尝此味,回家时连连夸赞,今日我等蒙此隆恩,真乃福分非浅,祖上有德呀!”
还有德哪!
有一个说得更有意思啦:“各位,实不相瞒哪,为这碗儿珍珠翡翠白玉汤,从昨天早上我就开始绝食啦!”
咳!
御宴开始,小太监是一字长蛇阵排成一行,每人手里全捧着个描金朱盒儿,里边都是官窑定烧的盘龙小碗儿,碗里头盛的就是这个珍珠翡翠白玉汤!
大伙儿一瞧,这小太监真规矩极了,一个个都斜着身儿,扭着脸儿(学),不敢看这个汤。
头一碗先端到皇上面前,朱元璋一闻:嗯?怎么又酸又臭啊?
那能不酸臭吗?!
熏得他一劲儿恶心。哎。当年在破庙里喝这个汤的时候,怎么那么舒服呀!所以老惦记着再尝一次,今... -->>
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