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第四十七章过油

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道:“妈,下午过油的时候先做红薯吧。”李云和哥哥最喜欢吃的就是过油里面的油炸红薯了,每次只要一过油,基本上红薯都不够吃,两个人都是你争我夺的,不过哥哥比李云大6岁,从小到大好像没有争赢过。

    想到这里李云的心中不由得有着一丝的甜蜜,但是李云记得已经好久没有吃炸红薯了,因为到了2000年以后,年味淡了,好几年都没有过油了,平时的时候由于太麻烦了,老妈也不给做。虽然,有一些快餐店也卖炸薯条,但是李云怎么吃也没有以前过油时候,一边吃一边炸得那种味道了。

    “小馋猫,你难道忘记了以前的事情了?还要像上次一样第一次炸红薯吗?”老妈拍了一下李云的头,笑着说。

    上次的事情,上次什么事情,李云仔细地在脑海中寻找这些记忆,呵呵想起来了,是那件事情,李云想起了上次的那件事情,那个应该是92年过油的事情了,当时一家四口都在院子里过油,李云和哥哥早就把柴火给弄好了,坐在炉子旁边,一边往炉子里面放柴火,一边看爸爸妈妈过油,当时也是李云和李豪想吃炸红薯,在两个人的苦苦哀求下结果老妈同意了,没有按照以前的顺序先炸一些面食,而是先炸了红薯。不一会,油锅热了,爸爸把切好的红薯片放进了油锅里,不知道什么原因,本来好好的油锅,居然迅速的溢了以来,而且速度越来越快。老爸看到事情不对,抓起了旁边的一些要过油的东西就往里面丢,丢里面的东西并没有起到作用,油锅里的油溢的更加厉害了。李云和哥哥不知道发生了什么事情,吓站在那里不敢说话,什么都不敢做。老爸在旁边叫着,把柴火给弄出来,这个时候李云和哥哥才如梦初醒,赶紧用烧火棍把砖头围的灶里面的柴火往外面拨,但是为时已晚,油已经溢到了锅沿,滴到了下面的火上,只听轰的一声,火一下就从下面的灶里烧到了油锅里。李云和哥哥吓得立刻闪开了,而老爸老妈也手忙脚乱了,不知道如何是好,老妈慌了,想拿旁边的水桶,老爸赶紧拦住了她,后来老爸冒着大火,用几个抹布把锅从火上端了下来,放在了地上,老妈用锅盖把油锅盖住了。过了好长的时间,火才算熄灭了,这个时候油锅里面的油大概烧掉了6-7斤。就当时来说油还是很贵的,平时做饭的时候老妈都不舍得多放油的,这次一下子烧掉了6-7斤,老妈心疼坏了,接下来的日子里,逮着李云和哥哥就说这件事。

    后来,火熄灭了以后,老爸把锅盖打开,当时那一锅里面什么都有,什么鱼了,鸡肉了,红薯了,莲菜了,好像是熟了,但是那一锅东西,味道都怪怪的,几种味道混合在一起,好难吃,本来想扔掉,但是老妈发话了,东西是李云和哥哥浪费的,那么李云和李豪就必须负责把它干掉,结果过年几天都是吃的那个东西,难受得不得了。

    一想到这件事情李云就不禁笑了起来,从那里之后家里就得到了个教训,就是过油的时候必须先炸一些面食,或者丸子之类,不能先炸红薯了。记得93年过油的时候还一直害怕再出现这样的事情,李云和老哥还专门去查了一下为什么会这样,但是没有找到,这个规矩也就一直在家里保持了下来,直到到来不再过油了。

    李云吐吐舌头说“嘿嘿,老妈我忘记了,不过这次能不能多弄一些红薯啊,我们家里的人都喜欢吃啊。”

    “今天我已经切了5个红薯了,红薯趁热吃比较好吃,弄得多了吃不完,反而不好。”老妈指着厨房里准备好的红薯微笑着回答李云。

    “这样啊,不管了,反正只要够吃就可以了,呵呵,对了老妈下午的时候老爸和哥哥是不是也都回来?”

    “是啊,你老爸的工程基本上已经完工了,所以下午他有空,你哥说去同学家了,不过他说今天中午回来吃饭,吃完饭的时候我准备一下,下午我们一起过油。”

    “好耶。”李云高兴得跳了起来“有的吃了。”

    王情看着兴高采烈的小儿子,微微一笑,然后去准备中午饭了。

    很快中午的时候,老爸和哥哥都回来了,特别是哥哥听说下午过油,比李云还高兴。吃完饭,老妈准备了一点要过油的东西,然后在下午3点钟左右,一家四口一齐动手,开始过油。老妈负责准备和往油锅里面放东西,老爸手拿着大筷子把油锅里的东西翻个,然后拿出来。我和老哥负责打下手,同时负责吃。基本上是每开始炸一样东西,李云和李豪都先吃了不少,就这样过了一个欢快的下午,油也过完了。
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