39、第 39 章

。

    其他人知道昭明从县里过来，还买了些水果，他们就拿着自己的麻花、蜂蜜、肉干等等东西去换。小余同志手里好东西多，她拿着一罐铺着厚厚油脂的蘑菇酱和昭明换了两个甜瓜，别人是没有这么奢侈的，最多就是一个，再少一点，两个人一起换一个，再分开吃。

    过了农忙时节，新来的三个知青终于也适应了干活的节奏，昭明的跌打酒就存封进了箱子底。

    村里的冬小麦收了一波，因为种的不多，分到村民手里的也不多。这次分粮，新来的知青来得晚分的少，每个人只有几斤，小麦更只有几两。这么点东西，放在手里做什么呢？

    “每个人拿出二两小麦，村里有石磨，咱们磨出粉包饺子怎么样？”一个人提议。

    “不年不节的，吃饺子做什么？不如咱们做麦饼吃吧？”圆脸的知青边说边做着手势，“我看咱们厨房就有土烤炉，还有前些日子村里送来的梅干菜，做梅干菜麦饼最好吃。”

    “干巴巴的，哪里好吃？”

    “不一样。我们老家的麦饼啊，皮像纸一样的薄，隐隐约约透出一层差不多薄的梅干菜馅儿，咬下去酥、脆、香、咸。那馅儿也不一样，拿上好的五花肉和梅干菜一块儿炒，加入冰糖、生抽、小葱，新小麦的面，撒上一层白芝麻，裹着布满油脂的馅儿，咬下去……啧啧啧，满嘴流香，越嚼越好吃。”

    圆脸的知青脸上生出无限的向往怀念，默默的吞了一口又一口的口水。

    众人被他说得嘴馋，忍不住看向大厨余知青。

    余知青虽然长得娇小，却很有大师傅风范，她淡定得一点头，“能做。”

    “不然，做麦饼尝尝看？”大家犹犹豫豫的。

    “新收的小麦做的麦饼，得多香啊。”

    知青里的吃货一下子就意志不坚定起来，哎呀，听着真的很好吃的样子啊，感觉不尝一下很吃亏，饺子再好一年也能吃上几次，麦饼可就未必了。

    “那咱们表个态？”

    于是再次举手表决，除了两个在麦饼和水饺之间摇摆不定的弃权，别的都举了手，昭明也高举起双手。

    新麦做的麦饼，一定很好吃吧？

    大家都这样想的。

    麦子粉好得，村里就有公用的石磨，下点力气就能得到。这是男知青的活，实在干不了还能借村里的驴。不过就那么点麦子，他们可不好意思说自己干不了，这百多斤也不是拿着看看的，拿上书本是书生，提上枪就是壮士。

    就是五花肉没有，得去镇上买，还得有肉票。

    昭明出了二两的肉票，反正这些票不用就要过期。还有两位一人出了二两肉票一人出了一两肉票，这就是半斤了，足够用还有剩余。别的人没有出票子的，就出钱，也是十分公平合理的事情。

    然后屋里一些调料也不足了，油、酱、醋、糖都缺了。这个人要买些火柴，那人要买点硬糖，还有人想要点旧报纸了解一下时事，各种需求抄了半张纸，这次去一趟县里就一起买了吧。

    “这几日没有雨，去县里算旷工，这得开介绍信吧？”

    “是啊，又得麻烦大队长了。”

    在知青来之前，村里一年也就过年前会去一趟县里备年货，因为镇上的供销社物资不全还数量短缺，无法满足过年前的需求。但自从知青们来了，他们是隔三差五就要去一趟县城的，这些年轻人手里头都攥着不少钱和票子，也舍得花。

    其实这会儿上头是有规定，知青们不许随便出村子，出了事情公社要负责的。所以大队长其实很不愿意给他们开介绍信，也就是被磨得没办法，睁一只眼闭一只眼。介绍信最后是要开，也少不了一通的抱怨。

    谁都不想去找大队长，大队长四十来岁的大汉，看着挺严肃的，其实说教起来滔滔不绝，半个小时不带停的。

    还是昭明，被派出来做代表去找大队长要介绍信，去县里补充一下物资。

    无他，就因为昭明脸嫩，颜好，看着特正直无辜。

    “你们这些人，也太能折腾了。”大队长虽然这么说，还是给开了介绍信。

    村子里的知青性子都不错，不像别的村子那么闹腾，大队长也愿意给这些孩子点优待。愿意为口吃的来回跑，也比闲着没事搞什么运动大会玩什么勾心斗角强。

    何况，这么听昭明扯了一通梅干菜麦饼怎么怎么好吃，大队长都有点嘴馋了。

    ……这听起来似乎还挺好吃的？

    “那群知青又在做什么好吃的了？”

    当村民知道的时候，知青们已经凑了肉票和钱，拿着队里给的介绍信去县里买了半斤肉和半斤油，还热了灶，备齐了馅料。

    一张一张被擀面杖压成纸片的大饼贴在炉壁上，用炭火烘烤着，没有几分钟就熟了，散发出麦子特有的干香和梅干菜炒五花肉的油香。

    大热的天，光是站着都会流汗，知青们却不肯离开火炉一样的小厨房，一个个踮着脚尖伸着脖子去看，然后按着前后顺序一个个拿了新出的饼。新出的饼很烫，拿到手里一直跳着脚的用两只手来回换，但谁也舍不得放下凉一会儿再吃。

    新出的麦饼薄而脆，一咬就碎，咔擦咔擦的露出里面一层黑色的馅料，那是剁碎的五花肉炒的梅干菜，咸香的梅干菜衬着只有简单麦香的饼皮，加上外面一层酥香的白芝麻，虽然烫，但每一口都是享受。

    “麦饼还是刚出炉的时候最好吃。”圆脸的知青紧紧抱着他的麦饼，那上面已经让他咬了一口。

    旁边的知青见他一边呼着烫到的舌头，一边哼哧哼哧来回换，指着他笑，“看起来傻乎乎的。”

    圆脸的知青也不恼，笑嘻嘻的，“在我老家，新麦子上来的时候，我娘就会给我做梅干菜麦饼。家里孩子多，饼子做得小，馅料也没余妹子调得好，可是大家还是疯抢。只要一看到它，就知道新麦上市了，这也算是季节的味道吧？因为只有新麦上市的时候才会郑重其事的做一回，所以特别珍惜，总觉得这是很了不起的好东西，一年也只有吃一次。”

    “这就是时间的味道。清明的时候吃青团，端午的时候吃粽子，中秋吃月饼，虽然不吃也不会有什么，可是会像是错过了人生重大的事情一样。时间流逝，却抓不住，真的是让人伤感的事情，如果有美味的食物，那一个个走过的时间的节点却突然让人期待起来，一点也不觉得悲伤了。美味的食物就是有这样神奇的作用。”

    “就是啊，只要一想到再过两个月，就有七夕的麻巧，有中秋的月饼，有重阳节的菊花酒菊花糕，有冬至的汤圆……”

    “诶，等等，难道冬至不是吃饺子吗？”

    “冬至是吃羊汤吧？热辣辣一碗羊汤灌下去，出一身汗，那叫一个巴适。”

    “我们那，七夕吃巧果，过了油炸出来。”

    话题突然从‘节日和美食’一路偏到‘地方特色’，这种只有地域广茂的国家才有的小小困扰让大家的兴趣都提了起来，纷纷为自己的老家代言。大热天的，嘴里还啃着脆脆的麦饼，一群人已经开始讨论下一个节日究竟吃谁家的地方特产节日美食了。

    圆脸知青美滋滋的吃着老家美食，心满意足。

    果然，新麦和梅干菜麦饼最配了！