第十章 二节

    【二】

    却说那罗队长战战兢兢地对赵局长说了燕又良之事，赵局长沟壑纵横的脸上倒是看不出喜怒，只是来回思量和揣度燕又良的意图，却越想越像吃了苍蝇般噎着，罗队长见赵局长并没有怪罪于自己的意思，便放松了下来，道：“头儿，这姓燕的他妈的也太拽了，要么我们教训教训他，要么……上军部去告他一状？让他吃不了兜着走！”

    赵局长听罢，咬着玉石烟嘴儿，嗞嗞地吸，吐出一圈烟圈，又在来回地踱着步子，却冷不防，一个狠狠的巴掌落在罗队长脸上，打得那罗队长一个跟头扑在地上。

    罗队长不曾想到自己竟挨了打，哭丧着脸道：“赵局长，我……”话未说出口，一口腥热，手一抹，满手深红。

    赵局长沉了脸，怒气冲冲道：“你以为我能拿这个姓燕的怎么办？办他？还不如把你办了来得让我解恨！”

    那罗队长听罢，不禁暗自叫苦，不过是替人办事，最后自己落得背黑祸的替罪羊下场了。

    燕又良往那茶园子去，白日客人少，伙计正抹着那方桌长凳，掌柜的则在高大的柜台后拨着算盘，见燕又良来，忙打足精神从柜台里出了来，招呼道：“哟，贵客三回头，是我东杰茶园的福气呢，燕帅，您看白日里清静，难得您有闲情雅趣的，还是老规矩，二楼雅间有请？”

    燕又良道：“请牧莺姑娘唱个曲子就成。”

    掌柜的高声唤道：“有请莺姑娘二楼雅间唱个曲儿。”竟如拉嗓练音似的。

    燕又良登了二楼，日影正好，白灿灿地铺在地上，菱花窗影子倒映着，抬眼，便见日影的光线里有许多灰尘粒子在弥漫飞舞。雅间清寂，窗子新糊的是湖翠纱，日头透了窗纱进来，地上便是碧汪汪的一片，如是一个小水池，清澈，亦一目即触其底。

    燕又良往里步去，入了半月雕花门，便见里面悬着一个鹦鹉架，金漆粉成的架子，空余一条金链子在荡着，鹦鹉早已不知影踪。架上的杯子亦空空如也，燕又良抬手拨了拨了那链子，便微微含了笑意看着它来回地摇摆。

    “燕先生也爱养鹦鹉么？”那一声娇滴的脆音令人疑是山谷深处有百鸟朝凤，啁啾回转。

    燕又良一回头，便见是牧莺亭亭立在那雕花门边，一手扶着那微垂的珠帘，玲珑秀丽如是梅绽玉枝，真真的好模样。燕又良不觉呆去。

    牧莺却以袖掩嘴偷偷一笑，又复以往俏皮。燕又良方才觉得了自己的失态，忙转移了视线，清清嗓子才说道：“我倒是不养鹦鹉的。”

    牧莺笑道：“燕先生请喝茶罢，是今年的新茶，极品毛尖。”说罢便从桌上端来一碗烟汽缭绕的茶水来。燕又良接下，一闻那茶香，不由啧啧叹道：“果真是茶中极品，这上等茶，乃至极品茶，无不对时间要求极紧，芽头长出来，外面刚刚冒出一片嫩叶，芽与叶分离的短时间内就必须飞快地掐下来，否则会影响茶叶形态与营养。清明前后是采茶的关键期，否则嫩芽一天一天往外爆，不采易老。”说罢，顿了顿，又道：“因此采茶讲究手巧、手快，要求采茶者最好是年轻女子了。”

    牧莺又是一笑，道：“想不到制茶亦有这番功夫，咱们只说喝，哪知这茶叶来头也不小。”

    燕又良笑道：“何止这些呢，手工炒茶，这第二步就是萎调。在竹篾筐中把茶叶薄薄一层摊开，叶上不能叠叶，在阴凉通风的房间放上半日即可。这便是行话里所谓的“杀青”，是整个手工流程中最重要的一步。柴火还得讲究温度，翻锅时讲究对火候的把握和力度、手位的恰到好处，最后一道工序是“提毫”，茶叶在八成干的时候辅以轻揉，嫩芽上的白色茸毛依稀可辨。如不提毫，则茶叶仅为墨绿色，全无灵动之气。所以这一杯上好的毛尖可谓是炒茶师的呕心沥血之成品，焉能不称是极品，如此方才珍贵无加呀！”

    牧莺笑道：“燕先生学问可真多，对茶也颇有学究。”

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